最近農委會水試所幫國內「養殖文蛤」做DNA鑑定，發現原來我們一直吃的是百分百台灣原生種，不是日治時期的麗文蛤，所以也將其正名為「台灣文蛤」。但蛤蛤蛤？各種蛤跟被你又分得出多少？就讓好食課Anna李宜樺營養師解析常見貝類營養給你聽！
1.文蛤：
蛤唸ㄍㄜˊ，不唸ㄏㄚˊ喔，每100克熱量37大卡，蛋白質7.6克，鋅1.1毫克，熱量是這些常見貝類中最低的，所以想減肥可選文蛤來吃。
2.海瓜子：
貝殼有明顯的紋路很好辨認，每100公克熱量37大卡，蛋白質7.5克，鋅1.0毫克。
3.蜆：
有摸過蜆的就知，蜆體型十分小，常被做成蜆精，每100公克熱量51大卡，蛋白質8.9克，鋅1.5毫克。
4.牡蠣：
台語俗稱「蚵仔」的牡蠣因為富含各種營養，口感鮮甜，有「海中牛奶」之稱，每100公克熱量54大卡，蛋白質9.4克，鋅10.6毫克，想補鋅的吃他就對了！
圖／台語俗稱「蚵仔」的牡蠣因為富含各種營養，口感鮮甜，而有「海中牛奶」之稱。photoAC by オールドリバー
5.鮑魚：
被視為高檔食材的鮑魚，每100公克熱量69大卡，蛋白質15.8克，鋅1.5毫克。
6.扇貝：
別說扇貝你不認識，干貝就是取扇貝的瑤柱來吃，每100公克熱量70大卡，蛋白質13.7克，鋅2.6毫克，是鋅含量第二高的。
7.九孔：
長得很像鮑魚，但比鮑魚體型小，因為殼上面有9個以上的孔，所以被稱為九孔，每100公克熱量73大卡，蛋白質15克，鋅1.4毫克。
8.淡菜：
學名叫綠殼菜蛤，也叫孔雀蛤，貝殼有著綠色的一環，每100公克熱量96大卡，蛋白質17.8克，鋅1.5毫克，是這些常見貝類中熱量及蛋白質中最高的。
圖／貝類營養比較表。好食課臉書粉絲團提供。
（本圖文轉載自好食課臉書粉絲團）
專欄介紹：
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