雖然時序已進入秋季，但外面的天氣仍高溫悶熱，其中「涼補」是非常適合夏天的食補方法，主要透過屬性偏涼的藥材和食材，達到養陰益氣、生津健脾的效果，進而舒緩身體的燥熱。中醫師指出，不是什麼人都適合涼補，涼補的藥材、食材必須依照個人體質以及季節變化來調整。
昌盛堂中醫診所中醫師吳修安於臉書粉絲頁發文，夏天天氣炎熱易上火，許多長輩都會提倡「涼補」來緩解燥熱，但到底什麼是涼補？該如何補？平常真的需要涼補嗎？該如何判斷是否需要？他也分享關於「涼補」相關衛教，提供民眾參考。
涼補是什麼？
吳修安指出，以中醫的觀點來說，進補的原則為「虛則補之，實則瀉之」，進補要依照個人體質以及季節變化的不同，來補充欠缺；「涼補」則是非常適合夏天或者是燥熱體質之人的食補方法，主要是透過屬性偏涼的藥材和食材，達到養陰益氣、生津健脾，進而舒緩身體的燥熱。
夏天暑邪多夾濕氣，依照生理的觀點，會影響到交感神經控制汗腺的功能，暑熱陽邪，導致身體交感神經會旺盛，排汗散熱，而濕邪為陰邪則會干擾副交感，使排汗出現障礙，就容易造成汗出不暢，身熱不揚的現象。
可以用吃冰來做涼補嗎？
吳修安指出，退暑並不是涼補，冰品的確能讓身體消暑，但同時也會導致頭面頸部的血管收縮，可能會引發交感更加亢奮，而出現愈吃愈熱、汗愈流愈多的現象；然而，快速大量的吃冰，可能會引發急性血管收縮，反而減少腦部血流引發頭痛，嚴重甚至有休克的可能。
夏天天氣悶熱，吃冰用來短暫退暑是可以的，不過要記住一次少量、慢慢吃，如果過食或是過度快速服用冰品，可能會產生副作用。
圖／天氣悶熱，吃冰用來短暫退暑是可以的，不過要記住一次少量、慢慢吃，如果過食或是過度快速服用冰品，可能會產生副作用。Pexels by Karolina Grabowska
如何判斷自己需要涼補？
現代人大多待在室內吹冷氣，如何判斷自己需要涼補？吳修安指出，在恆溫的狀況之下，相比於在室外工作的人，感到暑氣的機會確實少非常多。暑氣之邪屬陽熱之邪，因而上乘，多發為上焦以及氣分之熱症居多，所以如果出現身體煩熱、心神不寧、神疲困倦、口渴難耐、食慾不振、自汗汗多等等症狀，都可能有需要涼補。
涼補食材有哪些？
吳修安指出，涼補的食材其實非常多元，但也會根據體質不同而調整，身體呈現燥熱的狀況，通常與氣分熱盛、心火旺盛、肺胃陰虛有關，民眾可以根據自身的身體狀況調整：
氣分熱盛：
建議選用水梨、西瓜（西瓜青）、甘蔗、椰子、冬瓜、荸薺、綠豆、綠豆芽等；藥材常用石膏，竹葉，荷葉，蒲公英，麥門冬，鮮藕等。
心火旺盛、上焦熱盛：
建議選用蓮子，苦瓜，芥蘭等食物；藥物常用有蓮子，天冬心，連翹心，黃連，淡竹葉等等。
肺胃陰虛：
建議選用山藥，百合，荸薺，白木耳，鴨肉，雪梨，茄子等等；藥材有玉竹，沙參，麥冬，生地，桑葉，白扁豆等。
吳修安進一步補充，上述食材跟藥材都可以隨意搭配，他也分享一些常用的茶飲以及食譜，包括綠豆薏仁湯、百合玉竹茶與白果杏仁豬肺湯：
圖／綠豆薏仁湯、百合玉竹茶與白果杏仁豬肺湯，都是適合涼補的藥膳食譜。僅為情境配圖，取自Shutterstock
綠豆薏仁湯：
使用綠豆20公克、薏苡仁20公克、冰糖適量、水500cc去燉煮，也可以酌加一些蓮子5公克。
百合玉竹茶：
使用百合玉竹各10公克、桑葉3公克、菊花3公克、冰糖適量，用800cc水燉煮15分鐘。
白果杏仁豬肺湯：
豬肺1個切塊、百合40公克、甜杏仁20公克、山藥20公克、大紅棗10顆、生薑5公克 ，約2500cc水燉煮至1000cc即可食用。
（優活健康網 王韻雅／報導，原文標題為：涼補是什麼？吃冰是涼補嗎？中醫列「關鍵4點」隨便亂吃嚴重恐休克）
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