草莓挑選有方法！３招買到新鮮香甜草莓，沒吃完這樣做延長保存期

草莓季到！冬天是草莓盛產的季節，但你知道購買草莓時怎麼挑選，才品嚐到新鮮香甜的草莓嗎？日前，臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享關於草莓的冷知識，並強調「草莓不是挑愈大顆愈好」，同時傳授給大家如何選擇好吃草莓的3個簡易方法。

草莓其實不是「莓」！草莓果實屬於聚合果，食用部位為授粉後肥大的「花托」，所以真正的「果實」其實是布滿在表面上看似黑點的部分。每個黑點都是由一個子房發育而成的小瘦果，和一個果實中含有許多種籽的「莓果（Berry）」類有所不同。

至於要怎麼品嚐到新鮮香甜的草莓？農糧署透露，購買時絕不是挑越大顆越好，而是須觀察草莓表面，是否符合「瘦果挺立」、「蒂頭深綠」及「表皮帶光澤感佳」3條件。

此外，農糧署也提醒，若草莓買回家後若未立即食用，建議先不要清洗，應將蒂頭朝下擺放至上下鋪有廚房紙巾的保鮮盒中，蓋上蓋子後，冷藏即可延長保存2天。

圖／取自臉書＠鮮享農YA - 農糧署

據日媒《女性自身》報導，草莓蒂頭擁有吸收水分的作用，如果清洗草莓時拔下蒂頭再洗，便容易讓水分跑進草莓果肉中，不但會讓草莓混進水味、影響吃起來可口度外，還會讓維生素C流失。

建議民眾在清洗草莓時，切記勿將蒂頭拔下，可將草莓裝在能盛水的容器裡稍微浸泡後，再以流動的水清洗乾淨，洗完後再鋪上紙巾擦乾。