大寒，是24節氣中的最後一個。民間素有「小寒大寒，冰冷成團」的諺語，氣象署更預測，入冬最強一波寒流將在當日南下，全台急凍。但頤鳴堂中醫診所周宗翰中醫師表示，大寒雖是最嚴寒之時，不過寒極必暖，陰極陽升，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。因此，大寒養生保健要適應季節由冬向春的轉變為佳。
大寒節氣養生保健重點在於防寒防病，除做好自身保暖、別忘戴上口罩
俗話說：「小寒大寒，防風禦寒」，可見大寒節氣養生保健的重點在於防寒、防病。周宗翰表示，除了因應隨氣溫變化隨時增減衣物、佩戴帽子和圍巾外，也建議民眾出門至人潮擁擠處時最好戴上口罩，以預防感冒、流感等呼吸道疾病的傳播。
此外，也要重視高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病的控制！氣候寒冷會使得皮膚血管收縮、血壓升高，此時若是防寒衣物穿得不夠，又突然進出室內室外，溫差過大容易導致心臟負荷過重而出現心肌梗塞。所以，有心臟病史的患者更應注意防寒保暖，一旦出現不適要即時到醫院就診，以免延誤最佳治療時機。
大寒節氣養生這樣吃！中醫教你做２漢方滋補粥， 多吃黃綠色蔬菜也有益
周宗翰表示，大寒節氣與立春相接，所以飲食調養要根據季節的變化做相應調整。建議可喝些滋補粥，例如：羊肉蘿蔔粥、遠志棗仁粥，並適當增添一些具有升散性質、滋陰潤燥的食物，如麥冬、石斛等。也可多吃些胡蘿蔔、油菜、菠菜…等黃綠色蔬菜。
另外，因大寒節氣前後常適逢過年過節，若飲食上吃得過於飽脹，可多吃具有健脾消食功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝小米粥。飲食上可多吃清淡的食物，並且適時增加紫蘇葉、生薑、大蔥、辣椒、桂皮…，等溫散風寒的食物，以預防風寒邪氣入侵。
圖／大寒節氣與立春相接，飲食調養要根據季節變化做相應調整，建議可喝些滋補粥，例如：羊肉蘿蔔粥、遠志棗仁粥等。僅為情境配圖，取自Shutterstock
羊肉蘿蔔粥
材料：新鮮羊肉片500公克、紅蘿蔔100公克、白米500公克、適當鹽、胡椒、五香粉、料酒、香油、薑末、蔥花。
作法：
1.白米淘洗乾淨、瀝乾備用。
2.紅蘿蔔去皮洗淨、切丁備用。
3.取一砂鍋加入高湯，放入羊肉片、五香粉、料酒，開大火燒沸，撇去浮沫，轉小火熬煮至羊肉片爛熟。
4.接著加入白米、紅蘿蔔丁，繼續用小火熬煮至米爛粥稠，後放入蔥花、薑末、鹽、香油調味即可食用。
遠志棗仁粥
材料：梗米50公克、遠志10公克、酸棗仁10公克。
作法：
1.將梗米、遠志、酸棗仁洗淨、瀝乾備用。
2.將梗米放入砂鍋中，加入適量清水淹過梗米。
3.開大火煮沸後放入遠志、酸棗仁，轉小火煮至米爛粥稠即可食用。
「冬天動一動，少鬧一場病」超慢跑、太極拳、八段錦是冬天運動好選擇
所謂「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝一碗藥。」周宗翰強調，冬天運動對養生有重要意義，不論室內、室外，適量進行超慢跑、太極拳、八段錦等體育鍛鍊，對身體保健都有極大益處！但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動時不建議起的太早，宜等日出後進行為好。
在大寒時節，人們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老年人、體弱者。精神調養應注意過喜或傷心，減少心腦疾病的發生，要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內氣血和順，不擾亂體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。
（本文作者為頤鳴堂中醫診所主治醫師—周宗翰中醫師）
