編按：食安問題連環爆！繼寶林茶室案外，王品集團旗下的初瓦、嚮辣西門店也累積103人通報食用後出現嘔吐、腹瀉症狀；八方雲集、藏壽司也發生疑似食物中毒事件。加上近期正逢腸病毒、諾羅病毒活躍期，也讓不少人疑惑，自己到底是「吃壞肚子，還是食物中毒？」對此黃軒醫師指出，民眾其實可以透過發病時間、症狀嚴重程度等判斷，更提醒飯前飯後一定要用肥皂洗手，因為酒精是殺不死諾羅病毒的。
吃壞肚子真的是太痛苦了，又拉肚子、又嘔吐、又肚子痛，搞得人人虛脫無力。但你有沒有想過，自己到底是「吃壞肚子還是食物中毒」呢？我稍微整理一下資料，解析兩者的差別。其實，食物中毒和吃壞肚子（急性腸胃炎）的症狀很相似，但還是有一些細微的差別可以幫助你判斷：
吃壞肚子和食物中毒的差別？
其實，食物中毒和吃壞肚子（急性腸胃炎）的症狀很相似，但還是有一些細微的差別可以幫助你判斷：
1.發病時間
- 食物中毒通常在食用被汙染的食物後幾個小時內（1-36小時內）就會發作，而急性腸胃炎的發病時間則可能更長，甚至在幾天後（24至72小時左右）才會出現症狀。
2.症狀嚴重程度
- 食物中毒的症狀，通常比急性腸胃炎更嚴重，可能會出現「發燒、血便」等症狀。
- 腸胃炎，有點不太會發燒，所以如果有發燒，就可能要懐疑不是腸胃炎，那麼簡單而已！尤其是病毒引起的食物中毒，他就很可能會燒。
- 「腹瀉」並非一定會出現，有可能只有「嘔吐跟發燒」，或是只有輕微的腹瀉。
如何判斷自己是食物中毒？
如果你出現以下症狀，可能是食物中毒：
- 在吃相同食物後，其他人，同時也出現相似的症狀。
- 在吃被汙染的食物後，短短幾個小時內（1～36小時）發作不舒服症狀。
- 食物中毒症狀較嚴重，會出現發燒，甚至血便等症狀。
如果懷疑自己食物中毒，應該怎麼做？
- 立即就醫。
- 保持水分。
- 避免再吃可能導致症狀惡化的食物。
５招預防食物中毒，吃飯前後務必用肥皂洗手
- 注意食物衛生，避免吃被汙染的食物。
- 將生食和熟食分開處理。
- 將食物徹底煮熟。
- 在冰箱中冷藏食物。
- 用肥皂洗手：千萬記得吃飯前後，得用肥皂洗手，「禁止用酒精洗手」，酒精殺不死諾羅病毒！
食物中毒的症狀，通常較嚴重度，但仍主要視患者年齡、個人健康狀況、中毒原因及毒素的攝取量而定；若個人抵抗差，症狀可能就會比較嚴重。你下次如果出現吃壞肚子的症狀，不妨仔細觀察自己的症狀，並根據上述的差別來判斷自己是食物中毒還是急性腸胃炎。如果是食物中毒，請務必立即就醫！
參考資料
https://www.fda.gov.tw/tc/site.aspx?sid=1816&r=1457069185
https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=2106
https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=3137&r=1232031945
※本文出自重症醫療専科：黃軒醫師，醫學博士Dr Hean Ooi MD MM PhD授權提供，原文請點此。
