膽結石是吃出來的！你也經常習慣空腹吃大餐嗎？醫師在臨床上就觀察到，隨著疫情解封，大家外食機率大增，加上各種節慶聚餐接連報到，許多人腹痛送急診後，才發現原來是膽結石、膽囊炎惹禍，而細究發生主因大多都與患者不良的飲食習慣有關。
目錄
為什麼會有膽結石？
膽結石症狀有哪些？
膽結石飲食調理怎麼做？
膽結石一定要開刀嗎？
膽結石手術方式有哪些？
為什麼有膽結石？形成原因為何？
台北市立聯合醫院和平婦幼院區一般外科主任黃郁創指出，造成膽結石的成因有很多，與種族、性別（女性發生率較高）、懷孕、肥胖、糖尿病、高血脂病患者、腸道手術後及缺乏運動等因素有關，但最主要成因仍在於不當的飲食習慣。
黃郁創解釋，根據解剖位置，膽囊位於右上腹，肝臟下方。肝臟會製造膽汁，經由膽管至腸道幫助脂肪消化，而膽囊則位在膽管旁可儲存膽汁。就如同位在長江旁的洞庭湖一樣，可調節長江水量（雨季吸水儲存，旱季則出水）；當我們進食時，膽囊就會開始收縮，將儲存的膽汁運送到十二指腸幫助消化。
預防、改善膽結石飲食怎麼調理？
但如果民眾喜好常食用高脂肪類食物，膽囊就必須不斷重複儲存、收縮的動作，進而造成膽汁被濃縮而過度飽和，就會形成膽砂、膽石。另一種不良飲食習慣，則是台語俗稱的「大小頓（大小餐）」，空腹很久後去吃大餐，例如：吃到飽；膽囊在長久未受刺激下，使膽汁長時間停留在膽囊中，水分不斷被吸收，也會造成膽汁過度濃縮而過飽和，而形成膽砂、慢慢變大就變成膽結石。
吃完飯就肚子痛，小心膽結石症狀
如果膽囊裡，剛好有結石，膽囊急劇收縮時，可能會出現右上腹脹痛、抽痛，有時會傳達到胃部或後背部，甚至會出現嘔吐、半夜痛醒等不適症狀，而需要掛急診。因此，要避免膽結石，一定要避免高卡路里、高油的食物，還要三餐定時定量。
膽結石一定要開刀嗎？怎麼治療？
膽結石的患者若無膽囊炎症狀，不一定要治療，定期追蹤即可。至於膽結石溶解藥物（Chenodeoxycholic acid），療效對東方人並不一定，使用上較有爭議。
膽結石手術方式有哪些？差異是？
膽結石的患者若有膽囊炎症狀（如：上腹痛、噁心、黃疸、發燒、畏寒），就需積極治療，合用抗生素及手術。手術主要分成腹腔鏡膽囊切除手術和傳統膽囊切除手術。而用來對付腎臟結石的體外震波碎石（ESWL）已被證實成功率低，負作用大，鮮少被使用。
