颱風天吃什麼、買什麼？凱米颱風來襲，各家超市、大賣場湧入採購人潮，泡麵、罐頭、青菜、微波食品通通囤起來，就怕手腳一慢就買不到。高敏敏營養師建議民眾，颱風天在家中仍可準備簡單又營養的餐食，即使要吃泡麵、水餃、乾拌麵也不要單吃，可以搭配一些蔬菜，以及購買泡麵前務必先注意鈉含量是否過高，並分享「颱風天囤糧清單」給大家。
颱風囤糧熱量圖鑑
牛肉麵調理包
熱量：770kcal（一份630g）
鈉含量：2260mg
水餃
熱量：675kcal（10顆300g）
鈉含量：1317mg
泡麵
熱量：572kcal（一碗187g）
鈉含量：2132mg
乾拌麵
熱量：544kcal（一碗136g）
鈉含量：1119mg
微波炒飯
熱量：539kcal（一盒275g）
鈉含量：754mg
微波義大利麵
熱量：442kcal（一盒330g）
鈉含量：822mg
炸醬泡麵
熱量：418kcal（一碗90g）
鈉含量：1845mg
魚罐頭
熱量：288kcal（一個230g）
鈉含量：780mg
肉包
熱量：189kcal（一顆71g）
鈉含量：163mg
玉米罐頭
熱量：154kcal（一個198g）
鈉含量：316mg
保久乳
熱量：138kcal （一瓶200ml）
鈉含量：68mg
冷凍毛豆
熱量：80kcal（一碗60g）
鈉含量：223mg
雞蛋
熱量：72kcal（一顆）
鈉含量：138mg
（以上為每一份熱量估值）
延伸閱讀：颱風天吃泡麵！營養師推薦，善用「泡麵二泡法」5招鈉油砍半
圖／颱風囤糧你都囤哪種？耐放食物熱量、鈉含量一覽。高敏敏營養師提供
颱風天食物囤糧清單
颱風天準備食物，其實除了搶泡麵、罐頭，還是有許多耐久放的食物能列為防颱物資清單，既美味又能兼顧營養，推薦大家以挑選、購買這些為主：
未精緻的澱粉：
全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等。
富含膳食纖維，且可以補充能量。
冷凍蔬果：
冷凍花椰菜、冷凍花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍等。
急凍保存的蔬果，營養價值還是很豐富的喔！
耐放型新鮮蔬果：
高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑等。
天然的植化素、維他命Ｃ可以幫助抗發炎
冷凍／罐頭：
冷凍毛豆、凍豆腐、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭等。
這些都是可久放的優質蛋白質食物來源，就以冷凍毛豆來說，當嘴饞時吃的零嘴還滿不錯的，不但是植物性蛋白質，更是原型食物本人。
耐保存乳製品：
保久乳、奶粉、起司、乳酪等。
每日鈣質不可少，保久乳跟鮮奶一樣營養。
方便食用烹調型食材：
雞蛋、堅果、沖泡飲品等。
圖／颱風天耐久放蔬菜採買清單。Pexels by Kevin Malik
颱風天耐久放蔬菜採買清單
大家對於青菜，總是有種容易放壞掉的既定印象。你知道什麼菜耐放又營養嗎？採買防颱物資的同時，趕快把這些蔬菜放入購物車吧！
甜椒：
紅椒、黃椒有豐富的豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素。維持黏膜健康、提升防護力，可以選擇各種顏色來獲取不同的營養。
洋蔥：
辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味。
冬瓜：
豐富的鉀離子，能減少鈉含量囤積，並幫助利尿、消水腫。
香菇：
富含多醣體、維他命D（維生素D），有助強化免疫力。
高麗菜：
鮮甜的十字花科蔬菜炒菜煮湯都好吃，還能幫助打擊身體自由基、降發炎。
玉米筍：
含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍熱量低、膳食纖維含量高，單吃就很爽口。
四季豆：
很好入口的蔬菜，豐富的膳食纖維可使排便順暢、維持腸道健康。
大白菜：
口感軟嫩鮮甜，富含膳食纖維能幫助降血脂、清血管。
綠花椰菜：
青花菜消化後產生的「吲哚」物質，能幫助細胞修復，降低致癌機率。
大黃瓜、小黃瓜：
含水量豐富的瓜類蔬菜，有助肌膚維持水嫩Q彈，且具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合。
紅蘿蔔、白蘿蔔：
紅蘿蔔富含維生素A及β-胡蘿蔔素，有益鞏固黏膜健康，白蘿蔔屬十字花科蔬菜，能抑制自由基、保護細胞，兩個搭在一起料理也對味。
黑木耳、白木耳：
無論是炒菜、煮甜湯都好吃，木耳中豐富的水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
圖／颱風天囤糧：耐放蔬菜採買清單一圖看懂，膳食纖維吃起來。高敏敏營養師提供
其實除了泡麵、乾麵等，還是有不少食物可以選擇。每次颱風天前夕看到在賣場的民眾，總是一包包的泡麵、微波食品往推車、購物籃裡放，營養師真的很想跟他們說，「小心放進去的都是滿滿的熱量和鈉含量」，其實只要把握上述挑選技巧，防颱囤糧也是可以囤的很健康、營養均衡的。
※本文由高敏敏營養師授權提供。
