編按：颱風天吃泡麵最應景，但高敏敏營養師提醒，大家在家防颱，千萬不要放飛自我。挑選、購買泡麵時，除了看「熱量」外，別忘了也要注意鈉含量，並分享「泡麵二泡煮法」等5招健康吃泡麵的小祕訣，不僅減鈉更能讓含油量砍半、兼顧營養。
你家颱風天都囤哪一款泡麵呢？你知道，有的泡麵吃下一碗，直接超過一天可以吃的鈉含量跟油脂量，澱粉量更超過一碗白飯嗎？提醒大家在家防颱的同時，千萬也不要放飛了自我健康啊⋯。
營養師在這邊以紅黃綠燈整理出「20款常見熱門泡麵」營養標示，大家挑選、購買泡麵的時候，除了看「熱量」外，切記別忘了也要注意鈉含量、碳水化合物、蛋白質和脂肪含量。
紅燈區：鈉含量破表！碳水量≧一碗飯
油脂含量更超過每天可以吃的一半以上。
滿漢大餐蔥燒牛肉麵
熱量576Kcal／鈉含量2189mg
碳水化合物62.4g／蛋白質15.9g／脂肪29.2g
維力一度贊上湯牛肉麵
熱量573.1Kcal／鈉含量2261mg
碳水化合物56.7／蛋白質19.3／脂肪29.9
台酒花雕雞麵
熱量538Kcal／鈉含量2300mg
碳水化合物59.8g／蛋白質19.8／脂肪24.4
農心安城湯麵
熱量531Kcal／鈉含量2331mg
碳水化合物82.5g／蛋白質10g／脂肪17.9g
雙響泡日式雞白湯麵
熱量508Kcal／鈉含量2226mg
碳水化合物62.4g／蛋白質9.6g／脂肪24.5g
日清出前一丁黑蒜油豬骨湯味
熱量450Kcal／鈉含量2555mg
碳水化合物67.1g／蛋白質11.6g／脂肪15.9g
黃燈區：碳水逼近1碗飯
鈉含量幾乎都超過一天可攝取的一半！
大乾麵紅油擔擔風味桶麵
熱量492.4Kca／鈉含量1557mg
碳水化合物54.7g／蛋白質10.8g／脂肪25.6g
大補帖麻油雞風味
熱量491Kcal／鈉含量2163mg
碳水化合物52.7g／蛋白質8.7g／脂肪27.3g
阿Q桶麵生猛海鮮風味
熱量453Kcal／鈉含量1833mg
碳水化合物56.4g／蛋白質9.6g／脂肪21g
維力炸醬碗麵
熱量429.9Kcal／鈉含量1260mg
碳水化合物51.2g／蛋白質9.7g／脂肪20.7g
排骨雞湯麵
熱量423Kcal／鈉含量1848mg
碳水化合物47.8g／蛋白質9.2g／脂肪21.7g
統一肉燥麵
熱量417Kcal／鈉含量1556mg
碳水化合物48.4g／蛋白質9.2g／脂肪20.8g
統一麵蔥燒牛肉
熱量414Kcal／鈉含量1971mg
碳水化合物50.6g／蛋白質9.9g／脂肪19.2g
印尼營多炒麵
熱量403Kcal／鈉含量961mg
碳水化合物56.3g／蛋白質8.1g／脂肪16.7g
圖／熱門泡麵停看聽。高敏敏營養師提供
綠燈區：澱粉量≒0.7碗飯
雖相較歸為綠燈區，但也不能放心大肆食用！鈉含量依舊高高高！
拉麵道豚骨風味
熱量336Kcal／鈉含量1409mg
碳水化合物42.9g／蛋白質7.7g／脂肪14.8g
農心韓國泡菜味杯麵
熱量327Kcal／鈉含量1620mg
碳水化合物49.1g／蛋白質6.5g／脂肪11.6g
日清合味道海鮮味杯麵
熱量316Kcal／鈉含量1516mg
碳水化合物43.2g／蛋白質P7.5g／脂肪12.9g
韓國三養火辣雞風味鐵板杯麵2倍辣
熱量295Kcal／鈉含量640mg
碳水化合物42g／蛋白質7g／脂肪11g
來一客鮮蝦魚板風味
熱量292Kcal／鈉含量1419mg
碳水化合物37.6g／蛋白質7g／脂肪12.7g
不倒翁特濃起司拉麵
熱量255Kcal／鈉含量1290mg
碳水化合物41g／蛋白質5g／脂肪8g
圖／建議吃泡麵時打顆蛋、加點蔬菜，讓營養素更均衡，才不會讓身體處於發炎狀態。Pexels by Syed Muhammad Afifi
營養師授5招，泡麵這樣煮鈉含量、油量砍半減負擔
泡麵除了熱量外，鈉含量也是可怕的大魔王！衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克（相當於6公克食鹽），而有高血壓疾病的人更是要減少到1200毫克／每日。
但仔細一看很多泡麵的鈉含量居然超過2000毫克，所以大家千萬不能因為想說宅在家水腫沒關係，泡麵吃多對腎臟還是很大的負擔。
不過，營養師也懂，泡麵保存方便，烹調也簡單，真的是居家防颱好幫手。其實營養師的家裡也囤了一些，但要提醒大家吃泡麵，還是有訣竅的。營養師在這邊分享有助減輕泡麵對身體負擔的料理方法給大家：
第1招／善用二泡泡麵煮法：
先將泡麵過一次熱水，等到麵條微軟後、把水倒掉，再加入第二次熱水沖泡，不但減鈉更能讓含油量砍半，尤其是針對油炸麵條。
第2招／擔心水腫、高血壓的人：
建議調味料、醬料包少放一點，以降低鈉含量。
第3招／擔心變胖或高血脂、有心血管疾病的人：
油包不放或放一半就好。
第4招／常常用泡麵取代一餐的人：
建議打顆蛋、加點青菜、菇類等蔬菜，讓營養素更均衡。才不會讓身體處於發炎狀態，降低了自己寶貴的免疫力。
第5招／湯沒喝光是好事：
少喝點泡麵湯，也有助減少鈉含量的攝取，千萬不要覺得浪費。
※本文由高敏敏營養師授權提供，原文請點此。
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