編按：百香果不只有「果汁之王」的美稱！高敏敏營養師表示，滋味酸甜、香氣十足的百香果更是「人體刮油王」、「水果中的消炎良藥」，屬於低GI水果一員、膳食纖維含量豐富的百香果，適量食用不僅有助抗發炎、對抗自由基、維持血糖穩定，還有輔助減少脂肪形成等７大意想不到的隱藏好處。
百香果營養成分
（以下為每100克之數值）
☑ 熱量：64 kcal
☑ 碳水化合物：11.2 g
☑ 膳食纖維：5.3 g
☑ 維生素A：1617 I.U.
☑ 維生素C：32 mg
☑ 鉀：200 mg
抗發炎、養顏美容、低GI助減脂，７大百香果營養好處一次看
1.抗癌抗炎
百香果內的類黃酮、白皮杉醇可維持血液通暢、對抗因紫外線產生的自由基，都有抗癌、抗發炎的功效。
2.眼睛健康
百香果中的 β-胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，可維持黏膜完整性，維持眼睛健康、預防眼睛疾病。
3.養顏美容
富含維生素Ｃ，幫助皮膚美白、抑制黑色素。
4.助鐵質吸收
增加二價鐵的溶解度，可增加鐵質吸收率。
5.幫助減脂
低GI水果可維持血糖穩定，減少脂肪形成。豐富的膳食纖維也可增加飽足感、降低飢餓感。
6.幫助排便
百香果含有豐富的膳食纖維，可幫助排便、維持腸道健康。
7.平穩血壓
百香果內鉀含量高，可調整血壓、維護心血管健康。
圖／富含維生素C、高纖、抗氧化，百香果７大營養好處一次看。高敏敏營養師提供
百香果一天吃幾顆不過量？百香果挑選、食用禁忌３大QA詳解
Q.百香果怎麼挑選？
➤ 看外型：選外皮光滑無破損，顏色呈現紅紫色的百香果。
➤ 掂重量：選擇較重的。有重量的表示果肉、果汁較飽滿。
➤ 搖一搖：沒有水水聲音的，表示果肉尚未分離，吃起來較甜；如果有水水聲音，代表果肉分離，味道較酸。
Ｑ.糖尿病人真的可以吃百香果？
百香果一天吃幾顆？雖然百香果的 GI 值僅 16 ，升醣很低，但糖尿病友一天仍不建議攝取超過 4－6 顆（看大小），並應分散食用，且當天不要再吃其他水果。
Ｑ.哪些人不建議吃百香果？
吃百香果有壞處嗎？洗腎、腎病患者要注意食用量。
貼心提醒
百香果剛買回家不要馬上冰冰箱，室溫放幾天。等表皮稍微皺皺的，這時候吃是最好吃的哦！
圖／百香果怎麼挑？飲食禁忌？營養師解答。高敏敏營養師提供
※本文由高敏敏營養師授權提供。
