編按：立冬，是24節氣中第一個冬季的節氣，立冬2024年日期剛好落在國曆11月7日。而民間也有「立冬補冬，補嘴空」的諺語與習俗，就是提醒民眾可在立冬進補，透過食補來補充營養、養精蓄銳，為年後做準備。但立冬吃什麼好呢？中醫師表示，不妨試試材料準備容易的「加味山藥排骨湯」藥膳食譜，搭配泡腳、穴道按摩與禪定練習，就是簡單又有效的立冬保養方法。
立冬是冬天的開始，象徵一年的忙碌將要回歸到平和與安寧的階段，大自然萬物準備休養生息，為來年的春天打好基礎。
立冬吃什麼？中醫推薦立冬補冬藥膳——山藥蓮子排骨湯
▌材料：排骨 300 公克、山藥 500 公克、乾蓮子 50 公克、紅棗 6 顆、枸杞 1 茶匙、薑 4-5 片、米酒 1 大匙、鹽 1／2 茶匙、水適量。
- ▌烹飪方式：
1.滾水川燙排骨洗淨，薑去皮切片，乾蓮子洗淨備用。
2.鍋中放入薑片、排骨、蓮子、紅棗加上適量的水，先中火煮至滾沸後轉小火蓋鍋蓋燉煮 25 分鐘。
3.最後加入山藥塊煮 7-8 分鐘後，加入枸杞、米酒及鹽調味，即可享用。
※素食者可以不放排骨烹飪。
▌食材功效：
山藥具有補脾補腎的功效，蓮子養心，搭配補氣的紅棗與養精的枸杞，是一道色香味俱全的美膳。
圖／立冬吃什麼進補？來碗山藥蓮子排骨湯，補冬無負擔。馬光醫療網提供
立冬不只進補！壓力大？中醫教「禪定練習」3步驟紓壓
我們的生活作息，如果方便，可以順應天地，早睡晚起，讓冬天養「藏」的功能發揮得更好，這個時節若保養得宜，對於較弱的臟腑功能之提升大有助益，建議同時搭配禪定練習，做好保暖的工作，讓身體的陽氣可以乖乖留在體內。
禪定練習的方法很簡單：
步驟1：先從腹式呼吸開始，讓副交感神經開始啟動，放鬆身體，一天的事情慢慢沈澱下來。
步驟2：接下來把精神集中在下丹田（肚臍後方三指幅）、中丹田（膻中穴）或上丹田（第三腦室）的位置。
步驟3：保持 10 分鐘，就會有把一整天的壓力給消除等許多的效果出現！
立冬養生要做什麼？泡腳搭配穴道按摩保養，助養腎護肝
穴道保養建議從「腎經」和「肝經」切入，腎臟對應「水」元素，季節相應冬天，而搭配肝經的保養能夠讓我們腎的養「藏」更順利，減少消耗，增加元氣的儲存。
例如：太溪穴、大鍾穴、水泉穴、照海穴，可以配合泡腳按摩的方式來做保養；這幾個穴道位在我們腳踝內側下方，可以準備約 40 °C的水泡腳，一邊針對這幾個穴位做按壓。
肝經從中封、中都等穴道做按摩，也是非常適合這個時節的穴道保養。中封穴在腳踝前內側，中都穴在小腿內側中點上方的凹陷處，緊貼脛骨，按摩可以協助調和肝經的疏發，和諧腎的封藏，有空的時候都可以按摩。
圖／立冬要做什麼？泡腳搭配穴道按摩—太溪穴、大鍾穴、水泉穴、照海穴助養生。馬光醫療網提供
- 總之，立冬時我們要順應大自然，除了平日生活工作之餘，能夠讓身心放鬆，提早休息，多一些靜態的活動，例如：看書、涵養內在，就能養精蓄銳度好好地度過這個冬天。
李宗明中醫師 信義馬光中醫診所
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