每個廚房清洗槽附近一定都有菜瓜布，或是掛上抹布，「無毒教母」譚敦慈表示，越厚的海綿菜瓜布越容易藏有細菌、黴菌，如果用來清洗碗盤，反而有損健康，建議使用較薄的海綿菜瓜布，或直接用洗碗布。此外，抹布不可披掛在水槽旁，應洗淨後放置在後陽台，通風晾乾。
抹布洗完別掛水槽，放陽台風乾較乾淨
有研究發現，廚房抹布、菜瓜布所內藏的細菌量比馬桶高出數十倍，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海強調，飲食安全首重廚房衛生，曾有研究發現，抹布若2天未清洗，處於溫暖、潮濕環境下，恐孳生6億個細菌，提醒民眾，在廚房清洗抹布後，不應披掛在水槽旁，而應放置在後陽台晾乾。
譚敦慈建議，廚房內應準備2條抹布，1條為擦拭餐桌，1條為流理台擦拭血水，不能混用，如果沾到血水的抹布用來擦拭餐桌，就可能引發食安危機。再者，使用抹布後，務必確實清洗，可加入洗碗精後搓洗乾淨，之後再煮沸，待涼後再擰乾，掛在後陽台上。
（延伸閱讀：手機不是最髒！10大生活用品恐成細菌溫床，抹布才排第5名）
選購抹布、菜瓜布有技巧，款式太厚竟易滋生細菌
至於海綿菜瓜布，應選購較薄的款式，以利清洗與晾乾，譚敦慈參加「健康零距離」節目時表示，抹布或海綿菜瓜布越厚，因為越容易潮濕，因而越容易滋生黴菌，危害健康。因此，她個人傾向用薄的菜瓜布，甚至使用洗碗布，較能避免藏汙納垢。
譚敦慈提醒，使用完海綿菜瓜布後，應比照抹布，清洗乾淨，最忌食物殘渣殘留在菜瓜布上。如果菜瓜布上出現黑點，就代表發霉，必須更換，她平均每兩個星期就會更換1片海綿菜瓜布，以維飲食安全。
近年來，所謂「科技海綿」成了廚房新寵兒，顏宗海提醒，科技海綿成分與美耐皿類似，含有甲醛、三聚氰胺等集合物，不建議用來清洗蔬果，或是用來清潔食品容器，擔心溶出三聚氰胺，長久下來，可能增加腎結石風險。
（延伸閱讀：科技海綿有毒嗎？能洗碗？醫示警：2用法易溶出毒增罹癌風險）
（NOW健康 陳曉彤 台北報導；本文轉載自NOW健康網站）
專欄簡介：
健康數位內容第一品牌！《NOW健康》提供全方位醫療保健新知，適用於0到100歲以上。基因與生俱來，體質後天翻轉；打造長壽體質，就從《NOW健康》開始。更多健康資訊一次滿足，盡在「NOW健康」
