編按：痛風症狀發作，關節紅腫熱痛好難受？究竟痛風石急性發作期該怎麼做，痛風不能吃什麼、痛風治療重點為何？想避免反覆誘發，痛風飲食要注意哪些事？《健康遠見》特選此篇文章一次解答。
網傳「吃番茄和花椰菜治療痛風」這是真的嗎？營養師表示，這當然是無稽之談，不過想要有效預防痛風，建議少喝酒、少吃紅肉，避免飲用含糖飲料，平常應該多喝水，多上廁所。
補充足夠維生素C！有助降低尿酸含量
傳言提到番茄富含維他命C、青花菜富含類黃酮素，有助預防痛風！食藥署強調，維生素C有助於降低血液中的尿酸含量，但需足夠劑量，才能達到此效果。番茄、花椰菜雖然富含維生素C，但其他蔬果也同樣富含維他命C，不僅限於這 2 種蔬菜，特別將番茄與花椰菜標榜為治療痛風的食物，容易誤導民眾。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，番茄、花椰菜均含有豐富的抗氧化劑，有助於人體健康，如果多吃，甚至可以降低罹癌風險，對於改善及治療痛風，確實沒有實證依據。
圖／痛風治療重點在於減少高嘌呤（purine）又稱高普林食物的攝取，例如：帶殼海鮮、紅肉、內臟及酒精。僅為情境配圖，取自freepik
痛風患者飲食須知，一定要減少普林攝取量
食藥署指出，痛風是種發炎性關節炎，原因為體內尿酸積累，這與飲食、代謝及基因有關，單靠食用特定食物如番茄或花椰菜，這是無法治療痛風。治療重點在於減少高嘌呤（purine）食物的攝取，例如：帶殼海鮮、紅肉、內臟及酒精，同時養成健康的生活習慣，如充足飲水及適量運動。
「痛風結石與尿酸累積並且數值升高有關！」蘇秀悅建議，民眾在痛風結石急性發作期，千萬不能食用牛肉汁、濃湯、雞精等高普林食物，另避免攝取豬肝、雞心、雞腎等內臟類食物，也不要食用白鯧、虱目魚皮、白帶魚等魚皮，以及黃豆和黃豆芽等豆類製品。
此外，每天多喝白開水，每日排尿量超過 2000c.c. ，才能儘量把尿酸排出體外。再者，避免喝加糖飲料，尤其是添加果糖漿的飲料、果汁等。
（NOW健康 陳曉彤 台北報導；本文轉載自NOW健康網站）
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