編按：早餐吃什麼比較健康？你也是「早餐吃吐司派」的人嗎？俗話說「早餐吃的好，精神自然好」。想要一整天活力充沛、幸福感滿滿，如果一早就大口咬下高GI值（升糖指數）白麵包、白吐司，恐讓血糖值過度上升；不但易使疲勞度倍增，更可能引起情緒不穩定、憂鬱或肥胖等狀況，一起來看看早餐怎麼吃比較好吧！
小時候每天吃早餐或午餐時都有機會喝牛奶，但長大後，多數人只會在拿鐵中喝到牛奶吧？然而，你知道嗎，其實牛奶能幫助入睡，也有提高睡眠品質的效果哦！
圖／《拯救低潮身心的自我照顧提案》大好書屋提供
早上喝一杯牛奶，睡眠更優質
牛奶中含有色胺酸這種胺基酸，色胺酸進入體內 15 個小時之後，會轉變成睡眠荷爾蒙「褪黑激素」，能讓你得到優質的睡眠──也就是說，與其晚上喝熱牛奶，其實早上喝比較有效果。
除了牛奶之外，豆類製品、雞蛋、堅果和香蕉等也含有大量色胺酸。不妨在早上吃這些食物，到了晚上就能轉換成許多褪黑激素，有助於進入優質睡眠。
我推薦的早餐菜單是生雞蛋糙米飯＋納豆，餐後喝一杯牛奶，就能得到優質的睡眠哦！
圖／《拯救低潮身心的自我照顧提案》大好書屋提供
早餐不要只吃吐司，低GI更健康
應該有很多人是「早餐吃吐司派」吧？在忙碌的早晨可以輕鬆取得的吐司，是非常方便的食物。然而，甜甜的點心麵包、蓬鬆柔軟的麵包、白吐司等，對於健康都是必須注意的食物品項。
近來，為了維持健康，「GI值」（Glycemic Index，升糖指數）這個詞彙十分受到矚目，這是表示飯後血糖值上升多少的指數，數值愈高，表示吃進身體後，血糖值愈容易上升。
血糖值過度上升或下降，都會對身體造成很大的負擔，不只疲勞度倍增，也是引起情緒不穩定、憂鬱狀態或肥胖等狀況的主因。雖然吃東西之後血糖值本來就會上升，但上升的波段盡量以平緩為佳，比較不會危及健康。
因此， GI值是十分重要的。像是選擇全麥麵包、黑麥麵包等GI值較低的麵包，另外加上水果或雞蛋，就能享用一頓營養均衡的美好早餐，也不會讓血糖值急遽上升了！
圖／《拯救低潮身心的自我照顧提案》大好書屋提供
早上做些輕鬆的運動，開啟美好的一天
就算只是多一分一秒也好，就想多睡一點；常常覺得身體很疲憊，即使鬧鐘響了也很難起床……你每天早上都是如此嗎？
雖然不至於需要去醫院，但內心和身體感覺都很憂鬱，當你有這種感覺時，比起注意吃了什麼或增加休息時間，更重要的是「調整生理時鐘的節奏」。
之前也提到，調整生理時鐘節奏最佳的方法，就是沐浴在晨光之中。確實地曬曬早上的太陽，可以打開生理時鐘的活動開關。
此外，習慣在早上進行一些輕度運動，也可以增加「幸福荷爾蒙」血清素，不僅有助於緩解負面情緒，同時提高夜間的睡眠品質。
盡可能地不要使用遮光窗簾，起床後打開窗簾，讓全身沐浴在陽光之下吧！早晨進行伸展、瑜伽或散步都是非常好的選擇，能讓一天擁有美好的開始。
（本文節選自《拯救低潮身心的自我照顧提案：心理學．營養學解憂處方×溫暖插畫．100則日日療癒好習慣》，作者：工藤孝文，大好書屋）
圖／《拯救低潮身心的自我照顧提案：心理學・營養學解憂處方×溫暖插畫，100則日日療癒好習慣》大好書屋提供
