編按：韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》播出後引爆話題，除創下Netflix全球播放排行榜紀錄，讓各廚師們的餐廳營業額大漲外，也帶動社群食譜模仿及超商新品熱潮。近期台灣緯來原創也推出被譽為「台版黑白大廚」的《夜市王》，該節目以最強夜市為核心，每一集針對台灣最著名的夜市小吃主題，例如：雞排、蚵仔煎、臭豆腐進行PK賽，選出最強夜市代表！讓人邊看邊忍不住吞口水，但營養師提醒，學會聰明選擇夜市小吃、美食，才能減少負擔。
來去來去迺夜市～你們逛夜市都吃什麼？之前聽到粉絲說：「夜市邊走邊吃，應該會瘦吧！」ㄟ～那你知道多吃一份鹹酥雞你要走多久嗎？小心夜市逛完了，熱量還黏在你的小腹上！
30 種夜市小吃熱量圖鑑
（以下為每一份之熱量估值；熱量消耗以 60 公斤，慢走 4 公里／一小時估算）
牛肉麵熱量（一碗）：
870 Kcal／慢走 249 分鐘。
涼麵熱量（一盤）：
653 Kcal／慢走 187 走分鐘。
珍珠奶茶熱量（一杯）：
650 Kcal／慢走 186 分鐘。
雞排熱量（一片）：
630 Kcal／慢走 180 分鐘。
鹽酥雞熱量（一份）：
600 Kcal／慢走 171 分鐘。
營養三明治熱量（一份）：
585 Kcal／慢走 167 分鐘。
大腸包小腸熱量（一份）：
582 Kcal／慢走 166 分鐘。
臭豆腐熱量（一盤）：
565 Kcal／慢走 161 分鐘。
蚵仔煎熱量（一盤）：
516 Kcal／慢走 147 分鐘。
米糕油飯熱量（一碗）：
515 Kcal／慢走 147 分鐘。
炒米粉熱量（一盤）：
510 Kcal／慢走 146 分鐘。
滷肉飯熱量（一碗）：
500 Kcal／慢走143分鐘。
什錦炒麵熱量（一盤）：
500 Kcal／慢走 143 分鐘。
麵線熱量（一碗）：
415 Kcal／慢走 119 分鐘。
雞蛋仔熱量（一片）：
390 Kcal／慢走 111 分鐘。
肉羹湯熱量（一碗）：
370 Kcal／慢走 106 分鐘。
烤魷魚熱量（一片）：
370 Kcal／慢走 106 分鐘。
圖／夜市小吃熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
地瓜球熱量（八顆）：
360 Kcal／慢走 103 分鐘。
胡椒餅熱量（一顆）：
350 Kcal／慢走 100 分鐘。
棺材板熱量（一片）：
350 Kcal／慢走 100 分鐘。
肉圓熱量（一顆）：
324 Kcal／慢走 93 分鐘。
花生粉豬血糕熱量（一支）：
321 Kcal／慢走 92 分鐘。
章魚燒熱量（六顆）：
318 Kcal／慢走 91 分鐘。
烤玉米熱量（一支）：
315 Kcal／慢走 90 分鐘。
沙威瑪熱量（一條）：
310 Kcal／慢走 89 分鐘。
碳烤香腸熱量（一根）：
295 Kcal／慢走 84 分鐘。
車輪餅熱量（奶油一顆）：
265 Kcal／慢走 76 分鐘。
潤餅熱量（一條）：
225 Kcal／慢走 64 分鐘。
蕃茄蜜餞糖葫蘆熱量（一支）：
100 Kcal ／慢走 29 分鐘。
夜市怎麼吃不會胖？營養師親授 4 關鍵低卡少負擔
沒想到美味的小吃隱藏這麼高的熱量吧？為了保留料理的美味，許多醬汁調味也是鈉含量很高。
衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過 2400 mg（= 6 g 的鹽），這邊很多食物都非常容易超標，營養師建議逛夜市這樣吃，更低卡少負擔：
▋優先選烤物：
避免裹滿麵粉的炸物 減少熱量的攝取。
▋少吃加工食材：
例如烤魷魚、烤玉米都是加工過程較少的食材。
▋飲料選無糖：
選無糖茶飲最好 避免再喝高糖分飲料。
▋與親友分食：
分擔熱量、增進感情。
夜市還是要逛，美食還是要吃，聰明選擇夜市小吃，才能減少負擔哦！
圖／夜市小吃熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
※本文由高敏敏營養師授權提供。
