編按：冬至除了吃湯圓、拜拜外，在中醫的觀點中，冬至是陰氣最盛、陽氣初生的時候，正是滋養腎氣、提升免疫力、預防生病的最佳時機。不過，冬至養生吃什麼好？冬至養生湯品有哪些？一起來看看中醫師有哪些冬至養生秘訣與推薦食療食譜吧！
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冬至是滋養腎氣的最佳時機
冬至是二十四節氣中的重要節氣，代表著一年中白晝最短、黑夜最長的一天，也是冬季養生的關鍵時期。在中醫的觀點中，冬至是陰氣最盛、陽氣初生的時候，正是滋養腎氣的最佳時機。
此時，人體的陽氣處於潛藏狀態，應該避免過度勞累，注重休養生息，並通過溫補飲食、穴位按摩及生活作息調整等方法來增強體內的陽氣，預防寒冷對身體的侵害。
冬至養生飲食首重補腎養陽，4常見食材有助溫補
冬至養生的重點是補腎養陽，腎被認為是生命的根本，負責儲藏先天之精和後天之氣。在這個時期，應該選擇溫補、滋陰潤燥的食物來強化腎氣，調養身體。以下是一些推薦的冬至養生食補：
冬至溫補食材
▋羊肉：羊肉性溫，具有補腎壯陽、溫中暖胃的作用。冬天食用羊肉能幫助抵禦寒冷，增強體力，改善陽虛的狀況。
▋黑豆：黑豆被稱為「腎之谷」，有很好的補腎作用。含有豐富的植物蛋白質和多種微量元素，有助於強化腎功能。
▋核桃：核桃性溫，有補腎益腦、潤肺止咳的功效。尤其對於腎虛引起的腰膝酸軟、失眠等症狀有很好的調理作用。
▋紅棗：紅棗有補中益氣、養血安神的作用。對於體虛、易疲勞、睡眠不佳的人群尤為適用。
圖／當歸生薑羊肉湯有溫補腎陽、疏通經絡之功效，特別適合冬天手腳冰冷、體虛的人群。僅為情境配圖，取自Shutterstock
冬至養生湯食療料理
▋當歸生薑羊肉湯
當歸生薑羊肉湯材料：羊肉 500 公克、當歸 10 公克、生薑 3 片、枸杞適量、鹽適量。
當歸生薑羊肉湯做法：將羊肉洗淨切塊，焯水後與當歸、生薑、枸杞一起放入鍋中，加入足量水，用小火慢燉 2 小時，至羊肉軟爛後加鹽調味。
當歸生薑羊肉湯功效：當歸有補血活血的功效，生薑具有發汗解表、溫中散寒的作用。此料理有溫補腎陽、疏通經絡之功效，特別適合冬天手腳冰冷、體虛的人群，能夠幫助驅寒暖身，增強抵抗力。但此食補偏溫，若是體質偏燥熱者不適合服用。
▋紅棗枸杞黑豆粥
紅棗枸杞黑豆粥材料（2人份）：黑米 1 米杯、黑豆 30 公克、枸杞 30 公克、紅棗 20 公克、黑芝麻 5 公克、飲用水 500c.c. 。
紅棗枸杞黑豆粥做法：
1.黑米與水比例 1：5 （米杯），與黑豆一起浸泡，放進冰箱一小時。
2.清洗枸杞、紅棗，並將紅棗去籽。
3.一小時後，將枸杞、紅棗放入水內，用小火輕攪燉煮 10 分鐘。
5.待上述食材稍冷卻後，全倒入黑米與黑豆水中，並加入黑芝麻。整鍋放入電鍋，外鍋放入 2 米杯水，燉煮至少 30 分鐘後完成。
紅棗枸杞黑豆粥功效：紅棗和枸杞可以補血養顏，黑豆則補腎益精。這款粥既營養又溫補，是冬季養生的好選擇。
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冬至養生穴位按摩有訣竅，3穴道通經絡養腎固本
冬至時節，腎經最為活躍，因此針對腎臟的經絡進行調理能夠達到事半功倍的效果。以下是幾個適合冬至養生的穴位：
腎俞穴
▋腎俞穴位置：位於背部，第二腰椎棘突下，旁開 1.5 寸處。
▋腎俞穴作用：腎俞穴是腎經的重要腧穴，能夠補腎養陽、強化腎功能。冬至時，可以輕輕按摩此穴，有助於補充腎氣，增強體力。
命門穴
▋命門穴位置：位於背部，第二腰椎棘突下凹陷處。
▋命門穴作用：命門穴是腎經的源頭，對於強化腎陽有重要作用。冬至時，可以進行輕微按摩此穴，以加強腎氣、補充陽氣。
湧泉穴
▋湧泉穴位置：位於腳底，腳掌前 1／3 凹陷處。
▋湧泉穴作用：湧泉穴是腎經的起始點，對於腎氣的培養和調理有重要作用。可以通過揉按湧泉穴來促進血液循環、增強腎功能。
圖／僅為情境配圖，取自freepik
冬至養生生活作息落實4件事，順應自然調養內外
冬至養生秘訣1／早睡晚起，保養陽氣
冬季氣候寒冷，夜晚時間長，應該順應自然界的陰陽變化，早睡晚起，以便讓身體充分休息，養精蓄養。這樣可以有效保持腎氣，避免陽氣外泄。
冬至養生秘訣2／保持溫暖，防止寒冷侵襲
冬季是寒冷的季節，應該穿著保暖的衣物，避免寒風直吹，尤其是頭部、背部和腳部要特別注意保暖。此外，適當運動可以促進血液循環，可根據自身情況進行適度的活動。
冬至養生秘訣3／避免過度勞累，適當休息
冬季是人體的休養生息時期，應避免過度勞累，尤其是在冬至期間。長時間的高強度工作和壓力會消耗人體的陽氣，容易導致疲勞、免疫力下降等問題。適當休息和放鬆心情有助於調養身體。
冬至養生秘訣4／保持良好的心情，避免情緒波動
情緒不穩可能會影響肝氣的運行，進而影響腎氣。而冬季又容易情緒低落，因此應保持樂觀心態，適當與朋友交流，增進社交活動，保持身心的和諧。
冬至是冬季養生的關鍵時期，透過中醫的飲食調養、穴道按摩以及合理的生活作息，可以有效地增強體內的陽氣、滋養腎精，預防寒冷帶來的健康問題。此時的養生不僅有助於增強體力，還能提高免疫力，為來年的健康打下堅實基礎。
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