編按：有了冷凍常備肉料理，在家就能輕鬆料理美味，不用擔心叫不到外送、外食踩雷！只要透過調味、醃漬、冷凍三步驟，製作冷凍常備肉料理食譜，不管任何時候，都能立即享受熱騰騰的美味。不管是要飽餐一頓，或是作為便當菜、下酒菜，都很適合。
溫泉蛋豬肉蓋飯
只要擺上市售的溫泉蛋，看起來就會變得很豐盛。還可以增添溫醇的風味。
材料（2人份）
甜辣醬油醃肉…1 袋
洋蔥…1／2 個
沙拉油…1 大匙
熱飯…2 碗份
溫泉蛋…2 個
海苔絲…適量
作法
1. 洋蔥沿著纖維切成薄片。
2. 在平底鍋中塗上一層沙拉油，倒入「甜辣醬油醃肉」、1、2 大匙水（分量外）後蓋上鍋蓋，以中小火蒸煮。
3. 等到肉變色之後打開鍋蓋，邊炒邊將肉鬆開直到煮熟為止
4. 分別將 1 人份的飯盛入碗中，再放上 3 。中央擺上溫泉蛋，並搭配上海苔絲。
烹調時間 10 分鐘 ，軟糊糊的溫泉蛋表現得真好～ 蓋飯料理在忙碌的日子真是幫了大忙。
（本文節選自《冷凍常備肉料理：雞豬牛魚，調味、醃漬、冷凍，15分鐘輕鬆上菜！》，作者：穀匙夫婦（SHINO＆Tatsuya），采實文化）
圖／《冷凍常備肉料理：雞豬牛魚，調味、醃漬、冷凍，15分鐘輕鬆上菜！》采實文化提供
