編按：美國食品暨藥物管理局（FDA）睽違 30 年重新定義「健康食品」標準，納入雞蛋、鮭魚等營養食品，排除白麵包、早餐穀片等食物。且因應慢性病與飲食關聯問題，將著手推出新標章，協助消費者快速辨識健康選擇，推動更全面的營養指引，改善美國飲食健康現狀。
美國食品暨藥物管理局（FDA）官員今天表示，他們在睽違 30 年後再次重新定義食物「健康」的標準，將白麵包、早餐穀片等剔除，納入雞蛋、鮭魚等富含營養的食品。
美國FDA宣布：重新定義「健康食品標準」
法新社報導，美國的慢性疾病問題愈來愈嚴重，但這類疾病大多可預防且與飲食相關，為此專家警告當局需立即採取行動。
FDA同時也宣布，正著手設計新標章，有助食品業者快速向消費者表明自家食品符合「健康」標準。
飲食相關慢性病、疾病加重民眾壽命縮短問題
督導食品業務的FDA副局長瓊斯（Jim Jones）告訴媒體：「與飲食有關的疾病如心臟病、癌症和糖尿病，在美國都是造成民眾殘疾和致病的禍首之一，也是美國淪為高收入國家中平均壽命最短的主因。」
美國慢性病問題有多嚴重，從統計數據中就能略知一二。據統計， 77% 美國民眾的飽和脂肪攝取量超過建議值、 63% 的人額外添加糖分攝取量超標、高達 90% 的人鈉含量攝取過量；另有近 80% 的人乳製品、水果和蔬菜的攝不足。
瓊斯還說：「這次更新食品健康標準，是為確保消費者能透過食品標章得到更完整、準確和最新營養資訊。」
（延伸閱讀：早餐店標配幾乎上榜！台癌揭10大「精神不濟」早餐組合易疲倦、血糖升高）
圖／酪梨、堅果、種子、高脂魚類、雞蛋和橄欖油，符合目前的「健康」標準。Unsplash by Diana Polekhina
FDA更新飲食標準提供更準確的營養指引
根據新規，取得「健康」標章的食品必須在FDA飲食指南推薦中，涵蓋 1 種或多種具足夠營養價值的食品類別，例如蔬菜、蛋白質、乳製品或穀類等；此外，也須符合飽和脂肪、鈉含量及人工添加糖分等特定限制。
FDA營養與食品標章辦公室主任卡瓦諾（Claudine Kavanaugh）強調，脂肪其實都不一樣，然而 1990 年代引進舊版準則時「著重於降低各類脂肪攝取，如今要著重於減少飽和脂肪攝取量，認可健康脂肪的益處」。
酪梨、堅果、橄欖油等成新健康食品代表
這項轉變意味酪梨、堅果、種子、高脂魚類、雞蛋和橄欖油，符合目前的「健康」標準。
反之含有高糖分的水果風味點心、過甜的點心棒、加工過的早餐穀片，添加大量糖分的優格或水果風味飲品，如今都被排除在外，而這些過去都曾獲「健康」標章。
本文轉載自2024.12.20「中央社」，僅反映作者意見，不代表本社立場。
