張太太， 46 歲，年輕時身材微胖，但還算都控制得宜，可是自從進入中年後，工作忙碌，加上沒有注意運動和飲食，身材快速橫向成長，未經意之間，即成為中廣型外觀，讓她有些自悲，幾年來她都拒絕一些應酬和聚會。最近張太太的朋友參加斷食減肥的課程，成效不錯，熱心邀請她參加，二個月來她都配合得很好，每天都期待著身材很快恢復；幾週以來，體重有些減輕，但也讓張太太覺得有些疲憊，令她深感困擾，怎麼會這樣呢？
由於肥胖會引起許多嚴重後果，例如，心血管疾病、糖尿病、高血壓、關節炎等，因此許多減肥的方案應運而出。飲食是最直接的體重來源，近幾年全球風行各式各樣的斷食法，加上間歇性斷食的代言人都是名人，在媒體上展現成功減肥後的美好身材，令人稱羡，讓有意減肥的民眾心動不已。
適當斷食有調整胰島素敏感性，改善代謝好處
間歇性斷食會改變原先的飲食習慣，在短期內進行斷食，適當限制飲食熱量，達到減重效果。適當的斷食策略，可調整胰島素敏感性，改善人體代謝功能，減低慢性病風險。
常見的間歇性斷食分為兩種全天斷食法和限時進食法。前者包括隔日斷食、改良式隔日斷食、或每週兩天斷食等方式。限時進食法則每天在限定時間進食，如 20：4 、 16：8 、 14：10 、 18：6 、 12：12 等，前面的數字表示斷食時間，後面的數字為進食時間，各種不同斷食策略的成效各異。
圖／間歇性斷食（限時進食法則）是每天在限定時間進食，如20：4、16：8、14：10、18：6、12：12。freepick by sewcream
避免斷食減肥壞處、副作用，必知 5 注意事項
有些施行斷食減肥的民眾，可能並未去正式諮詢，接受指導，而是跟著朋友的斷食方式來減肥，這是相當危險的；為避免發生不良後果，包括採用不當的飲食引致腸胃功能失調、胃痛、頭痛、睡眠障礙、引發其他疾病等情況；建議如下：
斷食減肥注意事項1／應諮詢專家和營養師，評估身體情況，擬定適當目標：
因為每個人的體重情況和代謝功能不同，不宜抄襲（COPY- PASTE）別人的斷食方式來進行，應該先接受專家的適當評估，擬定適當飲食建議，尤其注意蔬果的攝取，並且小心進行，應定期監督身體的情況，才能避免一些不良後果。
斷食減肥注意事項2／要能配合作息：
許多民眾可能需要上班，或需與家人共食，若是上班需要體力，或是家人並未支持時，應先適當溝通和配合，以免功虧一簣。
圖／施行斷食減肥法，除改變飲食外，需要同時改變生活型式，包括避免應酬飲食、克制美食的誘惑，按部就班，持之以恆，才能成功。freepick by farknot
斷食減肥注意事項3／要先瞭解斷食期間可能會出現的症狀，及早預防：
尤其同時罹患慢性病的病人，更應注意疾病的病情變化，切勿過於急進，反而影響健康和安全。
斷食減肥注意事項4／施行斷食的民眾需要同時改變生活型式：
施行斷食的民眾，除改變飲食外，需要同時改變生活型式，包括避免應酬飲食、克制美食的誘惑，按部就班，持之以恆，才能成功。且要有耐心，避免不實際的目標，或參加「減重競賽」，尤其是有獎金的競賽，以免走火入魔。
斷食減肥注意事項5／應注意肌肉的保健：
正確的間歇性斷食法，不能讓肌肉量減少，才算成功。因為減肥應該減少脂肪，而不是減少肌肉；在斷食期間內，人體肌肉需要能有效代謝，才能應用所攝取的食物來進行新陳代謝，適當的運動是必要的，最好能配合人體組成的定期評估，以明白肌肉量的變化。尤其能夠配合增肌計劃更優。
此外，在成功達標後，仍應維持正確的飲食和生活型式，避免恢復肥胖。
（本文作者為臺大醫學院骨科教授—楊榮森）
