編按：「不小心得了流感、感冒吃什麼好？感冒除了雞湯，還能喝什麼湯？流感喝什麼湯有幫助？」相信這是許多人常有的疑問。對此，宜方營養師特別分享 5 款有助補充豐富營養素的「感冒養生湯品」，讓大家熱熱喝快快好，免疫力不打烊；幫助緩解不適症狀，也能加速恢復，避免再度感染或後遺症發生。
現在仍是各種感冒、流感病毒流行的季節，有時身體免疫力稍微差了點就會不小心「中獎」。在病毒入侵身體後，我們的免疫系統會啟動攻擊病毒的程序，感冒所出現的喉嚨痛、流鼻水、發燒等症狀就是身體在攻擊病毒時所產生的正常副作用。
這時我們的身體需要消耗比以往更多的營養素來補償增加的發炎反應和代謝需求，以達到快速擊退病毒、恢復健康。然而，若身體沒辦法在短時間內擊退病毒，便有可能讓病毒更加助長、甚至其他病菌的感染而引發更嚴重的問題，例如：肺炎、腦炎等。
感冒喝什麼湯？營養師推蔥白湯等5感冒養生湯熱熱喝快快好
因此在感冒初期就應該更需要注意飲食的均衡，水、維生素、抗發炎、抗氧化物質，是平常最容易被忽略的營養素。而感冒、流感時可能會出現厭食狀況，這時就能利用簡單溫熱的湯品，綜合富含營養素的蔬菜及富含蛋白質的肉品，不僅幫助緩解症狀也加速恢復，避免再度感染或後遺症不斷。
蔥白雞湯
蔥除了含維生素C之外，其刺激性氣味是因含有高量的硫化物，具有抗菌、抗病毒的特性。易促進血液循環、發汗驅寒，尤其在蔥白段部分有更多的硫化物。
大蒜排骨湯
大蒜中的蒜素有很強的抗菌、抗病毒和增強免疫力功效，可以刺激免疫細胞活性，協助打擊病原體。在湯內搭配紅棗和枸杞，不僅調味也能同時補充維生素A。
蘿蔔排骨湯
白蘿蔔含有獨特的異硫氰酸鹽，具有防化痰，也具有豐富膳食纖維幫助腸胃蠕動。而白蘿蔔湯通常會有股怪味，若是搭配枸杞同煮能提升湯頭的風味。
蓮藕蛤仔湯
蓮富含蓮藕黃素、蓮酮等植化素，具有抗氧化、抗發炎作用，可協助減緩發炎情形。可搭配黑胡椒，所含的胡椒鹼能協助蓮藕素的吸收率提升，蛤仔同時也是「鋅」的極佳來源。
洋蔥紫菜蛋花湯
洋蔥有「機皮素」，可協助抑制病毒複製，減少病毒進入細胞的能力並調節發炎反應，協助加速身體復原，並且提供維生素C。硫化物等協助免疫的營養素，尤其是洋蔥所含的植化素更高量。
圖／感冒必喝養生湯！熱熱喝快快好，免疫力不打烊。宜方營養師 健康・輕談提供
※本文由 宜方營養師 健康・輕談 授權提供。
