編按：傳統的元宵以糯米製成，吃了容易出現脹氣或脾胃不適等問題，近年來因應養生風潮元宵節的湯圓也有了不一樣的變身。現在更可以把中藥加入傳統節日的美食中，讓一樣的元宵節也有了不一樣的風味。中醫特別分享將艾葉、玫瑰花入菜，自製簡易的中藥日式糰子、白玉玫瑰元宵食譜，讓大家元宵節吃湯圓也能玩出新花樣、吃到新滋味！
元宵節也稱爲上元節或小過年，在台灣每家每戶都會在元宵節這一天晚上，與家人相聚一堂，吃一碗象徵圓滿團圓的元宵，祈求新一年的豐收，圓滿平安。
傳統的元宵以糯米製成，吃了容易出現脹氣或脾胃不適等問題，近年來因應養生風潮元宵節的湯圓也有了不一樣的變身。現在更可以把中藥加入傳統節日的美食中，讓一樣的元宵節也有了不一樣的風味。
今年的元宵，就給大家獻上圓圓滿滿，色澤繽紛，也喜慶味十足的中藥日式糰子，以及白玉玫瑰，讓大家紅紅火火地開啓全新的一年！
白玉玫瑰元宵
白玉玫瑰是以玫瑰做成的元宵。古人喜歡吃圓形的食物，因「取圓以達陽氣」，從冬至的湯圓到春節的元宵，都渾圓飽滿。白色代表人緣，紅色代表愛情，元宵節來一碗帶有玫瑰花香的白玉玫瑰，有人緣更有愛情，桃花滿滿，人氣爆棚！
食材：玫瑰 5 錢、水 70 毫升（ml）、木薯粉 100 公克、檸檬 1／4 、冰水適量。
作法：
1.將玫瑰去梗剝好，洗淨與晾乾。
2.水煮開，沖到木薯澱粉中，再加些許檸檬汁
3.加入玫瑰後搓揉（如果太稀可以再加粉），至麵糰不黏手即可搓成粒。
4.沸水下鍋，浮起再煮 1 分鐘，出鍋後快速放入冰水中。
※貼心提醒：有些人食用玫瑰花會有輕微腹瀉症狀，在使用本食譜前請先了解自身體質！
圖／中藥白玉玫瑰元宵材料有玫瑰 5 錢、水 70 毫升、木薯粉 100 公克、檸檬 1／4 顆、冰水適量。馬光醫療網提供
中藥日式糰子
日式糰子是日本的傳統小吃，可鹹可甜的百搭風格讓它風靡全世界，一直都是炙手可熱的小吃之一。然而這一款日式糰子卻不那麼傳統，中藥日式糰子的色澤繽紛，因為是加了艾葉和玫瑰的中藥糰子。
食材：糯米粉 10 公克、在來米粉 90 公克、細砂糖 45 公克、清水 75 公克、新鮮艾葉適量、玫瑰適量、食用色素。
作法：
1. 艾草用加小蘇打的熱水煮過，去除莖後切碎備用。
2. 玫瑰泡飲用水後，切碎備用。
3. 將糯米粉分次加水拌勻，調成粉漿。
4. 加入在來米粉與糖拌和成團。
5. 分成小團放入蒸籠，大火蒸 20 分鐘。
6. 隔著烘焙紙趁熱揉勻。
7. 揉入艾草與玫瑰（加入食用色素更美喔！）
8. 將三色團子分割成適當大小並搓圓。
9. 用竹籤串起來即完成。
圖／中藥日式糰子材料有糯米粉 10 公克、在來米粉 90 公克、細砂糖 45 公克、清水 75 公克、新鮮艾葉適量、玫瑰適量、食用色素。馬光醫療網提供
艾葉是常見的中藥，用途相當廣泛，外用可以灸療，淨化空間、抗菌驅蚊等；內服則可溫暖身體、促進消化、緩解經痛和驅寒祛濕。
元宵時節的氣溫偏低，人體易受寒邪侵襲，在元宵中加點性質溫辛的艾葉，能有暖身驅寒的效果；說到玫瑰，便想到一句話：贈人玫瑰，手有餘香。買一束玫瑰送人，可以讓人心花怒放。在中藥的使用上，玫瑰具有疏肝解鬱的功效，不論是觀賞用或食用，都可以讓人心情美麗。
在這個元宵節，就以艾葉的綠色象徵綠意，玫瑰的粉色帶來初春的花紅，純潔的白色寓意著藍天白雲，再以一根竹籤串起綠紅白拼貼出的春景，一年復始，萬象更新！
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