冬至吃湯圓，元宵節也吃湯圓，你有想過為什麼同樣的東西一年要吃兩次嗎？其實冬至吃的湯圓，和元宵節吃的元宵，是不同的食物！一起來看看元宵、湯圓差別究竟是什麼，兩者在外觀、餡料、口感上有什麼差異，以及吃湯圓胃不舒服、消化不良該怎麼辦。
元宵湯圓差別是什麼？圖解外觀口感差異
食藥署表示，為慶祝元宵節，民眾多半會購買元宵或湯圓與家人共度佳節。而元宵及湯圓的製程及成分各有不同，這些產品的製程與成分會影響其口感與保存方式，建議民眾可選擇適合的產品食用。
元宵多由切塊餡料（內餡）沾水於竹篩中搖晃蘸附、裹糯米粉，與糖等原料製成，經過滾圓、蒸煮等工藝；元宵外觀呈粉狀粗糙，形狀較不規則；餡料部分則多為凝結性較佳的偏硬甜陷，口感吃起來Q彈有嚼勁。
而湯圓則是由糯米粉與水混合後揉製而成型，並與餡料結合，多數由機械製成；湯圓外觀細緻平滑、形狀較一致；餡料沒有特別限制，甜鹹或無餡皆可，口感細膩且黏口，含水量較高。
| 元宵湯圓差別 | ||
|---|---|---|
項目 | 湯圓 | 元宵 |
傳統食用節日 | 冬至 | 元宵節 |
製作方法 | 多數機械壓製成型，省力 | 多次搖晃竹篩裹粉，費工 |
外觀 | 表面細緻平滑、形狀一致 | 表面粗糙，形狀不規則 |
餡料 | 甜鹹皆可或無餡料 沒有特別限制 | 偏硬餡料 |
口感 | 細膩且黏口，含水量較高 | Q彈有嚼勁 |
通路 | 多為完整包裝流通販售 | 多為自製自售 |
元宵湯圓購買謹記4攻略，呷安心顧健康
食藥署提醒，民眾選購及食用時可注意下列事項，以確保食品的安全衛生。
1. 選店家
選擇有食品業者登錄字號的食品業者，且留意現場製作環境乾淨整潔。
2. 看標示／主動問
主動詢問店家或仔細閱讀外包裝標示的成分及過敏原資訊，並確認保存期限及保存條件。
3. 妥善保存
冷藏或冷凍保存，勿儲放在 7 ℃ - 60 ℃的溫度範圍，避免食品變質。
4. 要煮熟
烹煮食品中心溫度應超過 70 ℃，食藥署分享湯圓煮法，提醒民眾在煮湯圓、元宵時為確保煮熟，應在其浮起後再煮 1 – 2 分鐘，以確保內外完全熟透。
圖／吃湯圓、元宵時，不妨可適度搭配有助健脾消滯的陳皮、薑汁、山楂等食材，來幫助腸胃運化。僅為情境配圖，取自Shutterstock
吃湯圓、元宵注意煮法4件事少健康負擔
此外，湯圓與元宵多半熱量高，且富含糖分與油脂有高糖與高油，建議適量攝取並搭配均衡飲食，以過個兼具美味及健康的元宵節。
●熱量高且富含糖分與油脂，應適量食用。
●糯米不易消化，應適量享用並細嚼慢嚥。
●烹煮至完全熟透，內餡未熟影響食用安全。
●搭配均衡飲食與適量運動，健康又安心。
吃湯圓消化不良怎麼辦？中醫2招調理腸胃
元宵節吃湯圓、元宵、年糕是傳統習俗。但台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師林舜穀提醒，這類糯米食品黏性高、難消化，吃多了容易造成脾胃負擔，導致腹部不適！特別是脾胃虛弱、消化功能較差的人，更容易出現以下腸胃症狀：
腹脹悶滯：湯圓難以快速分解吸收，滯留在胃中，導致脹滿、沉重感，甚至影響食慾。
胃痛、腹痛：消化不良時，胃腸蠕動變慢，可能出現隱隱作痛或絞痛。
噯氣、泛酸：糯米易在胃中發酵產氣，導致頻繁打嗝、胃酸倒流。
腹瀉或便秘：腸胃受寒易腹瀉，蠕動變慢則可能便秘、糞便黏滯。
對此，林舜穀建議民眾在享用元宵、湯圓時，不妨可適度搭配有助健脾消滯的陳皮、薑汁、山楂等食材，來幫助腸胃運化。
如果吃完元宵、湯圓、年糕後，仍是感覺腹脹、胃痛、噯氣或排便不順。不妨可以在飯後簡單按摩腹部2個穴位，以順時針方式揉按中脘穴、天樞穴，就是有助促進消化、緩解減少腸胃不適的簡易方法。
中脘穴（胃部調節，緩解腹脹與胃痛）
中脘穴位置：腹部正中線，肚臍與胸骨下端（劍突）連線的中點。
中脘穴按摩方法：用雙手食指或掌根輕輕按壓，每次 1～2 分鐘，搭配順時針畫圈按摩，幫助促進胃排空，減少腹脹不適！
天樞穴（促進腸道蠕動，改善排便問題）
天樞穴位置：肚臍旁開約2寸（約三指寬），左右各一個。
天樞穴按摩方法：用拇指或食指按壓，力度以有酸脹感為宜，持續1～2 分鐘，搭配揉按或輕推腹部，有助腸胃蠕動、緩解脹氣與便秘。
