2025 年 5 月 5 日是立夏的日子，立夏節氣天氣炎熱，不只容易讓人心浮氣躁，也是中風、心臟病好發高峰！台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師陳安青表示，把握立夏養心時機，透過適度運動與正確飲食能幫助預防心血管疾病發生；建議飲食上可多補充桑椹等紅色食物與適量酸味食物來助養心神。並提醒，5 月將迎來母親節、端午節連假，國人喜歡吃大餐、粽子慶祝，更要小飲食過量，造成胃部消化不良等腸胃道症狀。
國人死於心血管病人數，已超越癌症死亡人數
陳安青指出，根據最新統計國人死於心血管病人數已超越癌症死亡人數。且中醫《黃帝內經》云，「聖人不治已病，治未病，預防勝於治療」，民眾更應把握立夏養心好時機，照顧自身心血管健康。
根據世界衛生組織（WHO）統計，2022 年全球成人過重及肥胖人數由 1990 年的 25 %上升至 43 %。台灣國民健康署 2018 - 2022 年國民營養健康調查顯示， 50.8 %的 18 歲以上成年人達到過重及肥胖標準依據；112 年十大死因統計資料顯示，心臟疾病及腦血管疾病分別為國人死因第 2 名及第 4 名，且國人死於三高（高血壓、高血糖、高血脂）慢性病人數計 6 萬 8 千人，已超越癌症死亡人數 5 萬 3 千人，健保每年「三高」相關疾病醫療支出高達 1700 億元。
夏天養生要「使氣得泄」適度運動流汗有好處
立夏開始，晝長夜短，氣溫升高，容易使人心浮氣躁，《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》提到，夏季養生應要「使志無怒」，不輕易動怒，盡量維持心情平和舒暢，以避免心火過於旺盛傷心神。
夏天因為炎熱的天氣而躲在冷氣房，或在戶外正中午進行激烈運動，大汗淋漓，兩者皆過猶不及。夏天養生應要「使氣得泄」，適度流汗排出身體裡的熱氣，流汗過多反而耗氣傷陰，建議可選擇散步、慢跑、打太極拳等運動，並在運動過後補充水分。
圖／夏日屬火，火氣通於心，而心臟對應紅色，紅色入心，夏天可以多補充紅西瓜、桑葚、紅棗、番茄等紅色食物來養心。photoAC by ACworks
夏天吃什麼好？酸味及紅色食物是養心好食材
陳安青說，中醫認為「春養肝，夏護心，秋養肺，冬補腎，四季養脾胃」。
根據陰陽五行五臟與五色的對應，夏天屬火，火氣通於心，而心臟對應紅色，紅色入心，夏天可以多補充紅色食物；夏天盛產的桑葚、紅棗、番茄、紅西瓜…等，都是養心好食材。另外，夏天流汗較多時，酸味食物具有收斂的特性，適當吃酸不只開胃，還能生津止渴、預防流汗過多；桑葚、山楂、梅子、檸檬、奇異果等，都是日常容易取得的酸味食物。
除此之外，立夏還能吃什麼？夏天更該喝四神湯？中醫推「1湯1茶」護脾養心。
母親節、端午節大餐吃太多，巧喝山楂消食茶
5 月不只二十四節氣立夏，今年 5 月 11 日便迎來母親節，緊接著是月底連假端午節；除了家人團聚及感恩意義，國人喜歡吃大餐慶祝，端午習俗美味的粽子更是不可少。陳安青提醒，大餐過後總是會因為不小心飲食過量，造成胃部飽脹消化不良等腸胃道症狀，此時喝一杯山楂茶或仙楂餅，都能幫助消食除油解膩。
陳安青指出，山楂其實就是俗稱的仙楂，屬於薔薇科植物山里紅的乾燥果實，山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝三經。以中醫以形補形的概念，山楂中空與血管相似，因此有助血管運行，山楂能刺激分泌胃酸和胃蛋白酶，加強燃脂和提高消化速度，中醫常用於治療胃病、心血管疾病。
山楂最被熟悉是製成花形狀的仙楂糖，需注意若是甜度較高的山楂糖就不能吃太多，想達到消食化瘀的功效最好是山楂乾以熱水沖煮效果最好。但要注意的是，山楂吃太多也不行，尤其是胃酸過多、胃潰瘍或腸胃功能較弱的人，更要避免空腹或大量食用山楂，以免引起不適。
