我在寫這篇文章當下，我正和太太在做 5 天的全斷食肝膽排毒，這也是我們執行間歇性斷食 9 年來第 7 次做全斷食肝膽排毒（其主要目的是從我們的肝臟及膽囊，排出經年累月所吃精緻熟食累積的毒素），進而修復我們身體器官功能（尤其是腸道的淨化）。
何謂間歇性斷食（Intermittent fasting）？
分（168斷食、204斷食、52斷食全斷食肝膽排毒）它是循序漸進的一種斷食方式，比起全斷食（只喝水不吃任何東西）要容易一些。間歇性斷食白話來說，就是調整我們日常的飲食習慣！
減少（吃精緻澱粉、吃精緻烹煮食物攝取量），鼓勵多吃原形食物（如蔬菜水果）。從預防醫學角度來看，是一個能管控老化的好方向，還能順便幫大家節省荷包.節省時間並且有益腸道健康提升免疫能力（因為腸道是人體最大的免疫器官）。
而斷食期間最不能適應的是（飢餓感），這也是我們剛執行間歇性斷食過程中的體驗，也是一般民眾較難熬的階段，另外就是對吃的依賴感（跟我們的味蕾有關）。
更何況年輕人常說：「吃是一種療癒，吃是一種舒壓」，我們也不否認吃這件事在生活中扮演著很重要的角色，更何況在我們華人社會交際圈中，是拉近彼此距離很重要的生活元素，這些因素多是干擾難以執行「間歇性斷食」的主因。
實行 9 年間歇性斷食後，所產生的變化
就讓我來聊聊我們實行 9 年間歇性斷食後，所產生的變化及自己身體帶來的益處：
每一次談到飢餓就會想到細胞自噬（Autophagy），在談到細胞自噬要特別的小心，因為我個人不是醫學背景專業，但由於我經營健康事業的關係，看了不少相關書籍如：《癌症不是病》（安德烈.莫瑞茲著）、《自癒力》（傑佛瑞.雷迪格著）。
當然最重要是 2016 年拿過諾貝爾生理醫學獎的 Yoshinori Ohsumi（大隅良典）博士談過「細胞自噬（Autophagy）」機制，一方面清理組織中的汙染物，一方面把可再利用的老舊細胞，降解為更小的分子，然後利用這些分子建構出全新的細胞來。
正因為有這如此美妙的循環再利用機制，幫助我們原始人祖先，不僅安然度過挨餓的時光，還在沒有醫生的年代，自然而然完成體內淨化、再生與修復的精密工作。
圖／筆者表示自己實行間歇性斷食主要的目的是「預防疾病」，是預防醫學的概念。僅為情境配圖，取自Shutterstock
《新英格蘭醫學期刊》曾介紹禁食的好處，對人和其他動物而言，斷食不單純只是讓破壞性自由基變少，體重減輕，還具有積極的健康意義，包含改善葡萄糖調節、增加抗壓能力、抑制發炎反應等等，在強化精神力、身體性能與抗病力上都有積極的貢獻。在間歇性斷食後我們得到了哪些改變呢？
1.由於飢餓讓我們的腦筋更清晰（因此在早晨最寶貴的時間閱讀吸收能力更好）。
2.精神狀態更佳，以前開車 2 ～ 3 小時就覺得累，現在即使開車 7 ～ 8 個小時也不覺得疲勞。
3.過去的 10 幾年遇到流感每一年都會被感染，如今這幾年來不曾有任何的感冒（也沒有打流感疫苗）。
4.過去常發生的口腔炎困擾也不再發生了。
5.體內腸道得到充分休息，讓腸道更健康提升了免疫力。
6.斷食結束後再次進食特別的美味。
7.從飢餓中體會食物的可貴（不浪費食物）。
這些都是執行「間歇性斷食」為我們帶來的親身體驗。
落實預防醫學：採取間歇性斷食目的在「預防疾病」
當然我個人在本文談的「間歇性斷食」重點不是放在（減重、減脂、減肥），這只是執行間歇性斷食過程中附帶的好處之一。
我們實行間歇性斷食主要的目的是「預防疾病」，是預防醫學的概念，我們認為醫術最高明的醫生並不是擅長治病的人，而是能夠預防疾病的人。《黃帝內經》有「上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病」的記載，這些都在在證明預防醫學的重要性。
前衛生署署長（楊志良）先生說：「台灣只有醫保，沒有健保（也就是沒有將預防醫學的教育納入健保中），讓廣大民眾來注重並落實預防醫學，才得以改善我們健保年年虧損的窘境。」
而我個人寫這篇專欄文章主要推廣的觀念是：人類的智慧及能力都極其有限，要用一顆開放的心去接受所有新事物及觀念，才能為我們的生活及健康找到另外一條更健康、更美好的道路。我們也是崇尚自然醫學與自然療法的銀采族，我們推廣「即知即行，知行合一」的生活哲學，並落實在「健康之道，身體知道」的理念。
小提醒：在執行斷食前，切記先確認身體狀況是否足以負擔，有癌症、慢性疾病史者，執行前先應先諮詢專業醫師、營養師建議，在專業醫療建議下進行，以確保安全和有效。
（本文作者為知行者健康守護公司執行長、台北醫學院健康管理師—巫大維，內容僅反映作者觀點，不代表本社立場）
