編按:繼綠拿鐵後,近期「西芹汁」這個健康飲品,因能抗發炎、促進腸道蠕動助消化,在許多網路名人分享發文後再度翻紅,讓許多人也想加入每天一杯西芹汁的行列。但西芹汁該怎麼做?西芹汁要加水、濾渣嗎?西洋芹菜汁人人都能喝嗎?西芹汁禁忌、副作用有哪些?《健康遠見》特選此文一次為你解答。
西芹汁做法該怎麼做?一定要慢磨機嗎?
西洋芹汁做法其實很簡單,只需要簡單的西洋芹一台慢磨機或果汁機加過濾袋,就可以完成。
西芹汁材料:新鮮西洋芹 1 根。
1. 清洗並切好西洋芹:準備1把新鮮西洋芹,仔細清洗西洋芹,去除西洋芹葉和根部,接著將西洋芹切成小段備用。
2. 把西洋芹放入榨汁:將切好的西洋芹放入慢磨機或果汁機中。
3. 過濾榨好的西洋芹:西芹汁要濾渣嗎?如果擔心纖維質影響飲用時的口感,可以把榨好的西芹汁倒入乾淨的過濾袋或細篩子,留下西洋芹汁即可飲用。
哪些人不適合喝西芹汁?這8種人不適合
西芹汁是非常好的飲品,富含維生素K、鉀離子、類黃酮、抗氧化物,適度飲用西芹汁功效可以抗氧化、抗發炎、消水腫、降血壓,調節消化系統,有助身體自然代謝與肝臟功能排毒機制。但真的人人都能喝嗎?
高敏敏營養師提醒,近期從歐美延燒到亞洲的瘋喝西芹汁,不是每個人都適合跟風並天天飲用。尤其,如果你是以下這 8 種族群,喝之前真的要三思。
西芹汁禁忌1:腎功能不好/需限鉀者
西芹含鉀量不低(每 100 公克就有 240 毫克)腎不好,鉀代謝差的人要特別小心!喝多了可能影響心律。有家族腎病史者,也建議先問過營養師。
西芹汁禁忌2:服用抗凝血藥者(如Warfarin)
西芹富含維生素K,可能干擾藥效,增加出血風險!
西芹汁禁忌3:體質偏寒,容易手腳冰冷的人
西芹性寒,利尿又降火,喝多反而讓你更冷更虛,更累。
西芹汁禁忌4:過敏體質的人
西芹和芹菜、香菜同科,容易誘發過敏、氣喘、皮疹、喉癢等不適。
西芹汁禁忌5:女性經期易痛者小心
生理期吃太多寒性蔬果,會讓經痛加劇,血塊增加。
西芹汁禁忌6:孕婦
西芹種子可能刺激子宮收縮,懷孕期間不建議長期大量飲用。
西芹汁禁忌7:腎結石體質者
西芹含草酸,容易與體內鈣形成結石,有腎結石病史要避免!
西芹汁禁忌8:胃潰瘍或腸胃敏感者
高纖+刺激性蔬菜,可能讓你腹脹、腹痛、胃不舒服。
圖/先別急著跟風,這8種人不適合喝西芹汁。高敏敏營養師提供
給想嘗試西芹汁的人一句話
天然不代表人人都適合,先搞懂自己的體質,再來跟風也不遲!有腎臟病、慢性病、孕期,以及長期服藥者喝之前請先詢問醫師或營養師,喝得安心才是真的健康。
.※本文由高敏敏營養師授權提供。