老胡問我最近是不是吃了什麼神奇的美容維他命，他覺得我好像皮膚變白變光亮，身材好像也有up up（羞）我想來想去，飲食上完全沒有任何變化也沒有補充任何維他命那到底是什麼食物讓我改變？
想了老半天，原來是「杏仁粉」，我前兩星期要從台灣回美國時，跑到有機商店買了一包不含糖的100%純杏仁粉，接下來連續兩星期，每天早上起床都喝了一杯杏仁牛奶想不到，在不知不覺中就輕輕鬆鬆作美容保養。
仔細研究一下杏仁，原來杏仁是很不得了的保健食物，能抗老抗氧化，降低心血管疾病風險，並能預防糖尿病，潤肺止咳，通胃整腸。
還有，女生請注意，杏仁裡的杏仁油和維他命E能養顏護膚，能讓你的皮膚和頭髮都非常有光澤，並有美白效果。
我自己試驗了兩星期下來，果然皮膚變細也變亮，大概是有加牛奶一起喝，我覺得也有稍微豐胸的功效，上網查了一下，也有許多媽咪大大推薦杏仁的發奶效果。
所以正處在餵奶奮鬥期的媽咪，可以適量喝一點杏仁喔！如果不喜歡牛奶，也可以換成豆漿，或是直接將杏仁加水煮成杏仁茶。
材料：
牛奶：2／3杯
水：1／3杯
杏仁粉：1大匙
冰糖：1小匙（可加可不加）
做法：
1. 將牛奶，水，冰糖煮到微滾，立即熄火
2. 杏仁粉加入攪拌
【KT's 美味祕訣】
1. 不喜歡牛奶，可以改加豆漿.或是直接杏仁粉加水煮成杏仁茶(但是杏仁粉要增量)
2. 杏仁粉熱量頗高，每一百公克有588大卡。請適量攝取，才不會因為愛美而變胖
以下是杏仁的資料補充，沒事可以看一看。
杏仁分成南杏，北杏和杏仁果，一般用在烘培上的，是杏仁果，俗稱美國杏仁果，而南杏又稱甜杏仁，性味甘甜無毒，是杏仁茶的主要原料。北杏則為苦杏仁，微苦，多為藥用，並有輕微毒性，不可食用過多。
所以呢，目前市面上買得到的「純杏仁粉」就是南杏的磨粉，還有一種聞起來很像洗廁劑或洗手乳的杏仁粉，很多人都不敢喝杏仁的原因，是因為很容易聯想到廁所！
KT非常不建議食用，因為這種杏仁精不是天然的，大部分都是放人工香料和糊精（這樣你還敢喝嗎？）
上網查了杏仁的功效（From新光醫訓營養師林世忠）發現杏仁是很不得了的保健食物。
以下是杏仁（南杏）的五大健康功效，提供給大家做參考喔！
1. 抗老抗氧化：杏仁的維他命E是其他堅果類的10倍以上，可幫助抗老
2. 降低心血管疾病風險：含有豐富不飽和脂肪酸，可有效降低膽固醇，並減少心血管疾病風險
3. 糖尿病的預防：杏仁所含的鎂及膳食纖維有穩定血糖的效果
4. 潤肺止咳：中醫說杏仁性味甘平，有止咳平喘之效並能強化支氣管
5. 幫助胃腸蠕動：杏仁油脂能促進腸胃蠕動，幫助消化並減少便秘情形
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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