身為兩個孩子的媽咪，每天一大早就像在打仗一樣。要催大的刷牙，幫小的換衣服，還要弄早餐簡直是不可能的任務。不過長期下來，我真的被老胡和兩隻咪訓練的很強，每天只要十分鐘，就能讓早餐快速上桌！
還可以弄出不一樣的飲品，比如老胡要喝咖啡，兩個小孩喝牛奶，我喝奶茶（天啊！！Orz）我自己都不得不佩服自己起來！！！嘻嘻～
各位媽咪們趕快將秘訣學起來，短短時間裡，就能給家人一個充滿活力的美味早晨喲^O^
Tip1：預先準備最省事
想要早餐能快速上桌，最重要的就是把備料工作移到前一個晚上完成，例如蔬果先洗好切好，放進保鮮盒，或是想作鬆餅，就可以事先把「鬆餅粉」預備好。
這樣一來，早上想吃三明治，就直接將準備好的蔬果夾進麵包裡，再煎個蛋就完成。
而鬆餅粉打個蛋加牛奶，直接倒進預熱好的鬆餅機，只要３分鐘，就能烤好金黃酥脆的鬆餅囉!
參考食譜：蜂蜜奶油格子鬆餅、起司火腿信封三明治
Tip2：營養均衡一次ok
早餐為講求快速營養，不需要花太多功夫準備多樣食材，只要把握蛋白質、蔬果類、澱粉類三原則
像是煎蛋餅，可以一次把麵粉，蔬菜，雞蛋全部攪和在一起再煎熟，準備起來輕鬆，也能均衡攝取到各類食物。
參考食譜：古早味九層塔培根蛋餅 酥烤起司蔥花饅頭
Tip3：使用健康有機半成品
現在市面上很多標榜自然、有機的高纖五穀粉、燕麥片、堅果乾、自製優格等，也是料理快速早餐的好食材唷！
五穀粉只要加入熱水沖泡，就是一杯香醇的早餐飲品，也可以加入米漿、豆漿讓口感更濃郁。另外像是即時燕麥片也很方便，加入牛奶或豆漿稍微快煮一下，並放上堅果、果乾或香蕉，就是營養滿點的燕麥粥了。
參考食譜：杏仁牛奶
Tip4：電鍋、烤箱左右開弓
電鍋及烤箱是準備快速早餐的最佳幫手，尤其電鍋還有預約功能，早上想來一碗熱騰騰的稀飯，只要前一晚將洗好的米和水加入，預約時間就可以了。再準備醃小黃瓜、煎蛋、豆腐乳等，就是一頓豐盛的早餐。
而烤箱也非常方便，尤其可用來作營養的焗烤料理。起床後，將火腿、玉米、起司平舖在吐司上，送進烤箱，之後利用刷牙梳洗的時間，就能烤出香噴噴的焗烤土司。
參考食譜：公雞太太焗蛋三明治
十分鐘上菜 快速早餐重點提示：
1.前一晚先備料
2.營養均衡一次ok
3.使用健康有機半成品
4.電鍋、烤箱左右開弓
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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