（圖說：印尼峇里島海邊的魚販，左前方就是圓鰺）
圓鯵屬
我大膽把圓鰺屬一分為二，是我人文的做法，到底一般老百姓不是專家，以肉眼分辯，再加上種名細分，是我的嘗試。一群為藍綠色的長紡錘形圓鰺稱四破，另一群為有紅尾的圓鰺稱紅尾冬。但是走過千山萬水後，四破在一些產地，也可以見到黃橘色的尾鰭，鰺魚分類專家也會出錯，真是「見山不是山」。
日本語名：ムロアジ，室鯵，狭義指Decapterus muroadsi，廣義指圓鯵屬 Decapterus總稱。英語名：Round scad；White-tipped mackerel scad；Whitetip scad；Deep-bodied round scad；Japanese scad；mackerel scad；horse mackerel。幼魚在關西人們分不出是正鯵或圓鯵，真鯵偏紅色，圓鯵偏青色。鳥取稱：圓鯵為さばあじ。
世界海洋生物登錄組織，截至2014年1月23日止，全世界共承認11種，台灣享有8種。但圓鯵與真鯵很相似，即使漁業專家或老漁師分類也困擾，但在腹鰭與尾鰭之間有小離鰭，就是圓鰺。
生息於面臨外洋的沿岸部或島嶼周邊。海表層～中層群聚，游泳活動力強。肉食性，捕食小魚、甲殻類、頭足類、浮游動物。產卵期在5至6月，此時期魚群向沿岸淺水域接近。沿岸各地魚法很多，如：定置網・卷網・釣等漁獲。
圓鰺吃法深究
新鮮魚也供魚釣甘類、鮪類、石斑類或鮪魚的食餌，或是養殖時混入飼料。在台北盆地，有漢人居住以來，北海岸的漁船捕到的四破魚，以鹽水汆燙過後，運到台北來賣，就可避免腐敗，這種容易腐敗的圓鰺，在上世紀初以前，因為當年沒有冷藏技術，是臺北傳統的魚香，也是世界各地的吃法。
圓鰺的水分比較多，以及熟煮後的肌肉纖維間熱凝固蛋白質、膠原蛋白都較少，煮熟之後比鮪魚、秋刀魚、鯖魚更容易散碎。牠含有相當量的脂肪，但其含量隨著季節的轉移而有所變動。圓鰺魚適合多種的烹調方法，諸如生食、燒烤、煎炒、蒸煮、紅燒、醬煮、香炸等，樣樣皆適宜。
1970年代北海岸公路開通了，漁業冷藏技術進步了，市場上看到的是新鮮的四破、紅尾冬，但是如果能夠買得到新鮮的魚，還是以生食最能享受牠那甜美的滋味。
圓鯵可以做成打打奇aji no tataki，就是把兩片魚排取下來之後，再橫切成0.5公分的寬度，再浸入幾滴淡色醬油、薑末、蔥、橘子汁及皮，壓壓攪拌均勻就成了天下最便宜，可是附加價格最高的料理了。1990年代在臺北高級料亭喊價是材料的10倍以上，達250元台幣。
只要把去骨的圓鰺魚肉細切，拌入蔥花繼續細切，置於冰箱內冷卻，食用時滴上幾滴柑橘科的汁液，沾些「薑末醋醬油」即可，或是攪拌味噌，是日本魚夫在船上的菜餚，稱為namerou，非常簡單，但是很能享受圓鰺魚的味道與脂味。
圓鰺一年四季皆可捕獲，但仍以夏天滋味較佳，在食慾不振的炎炎夏季裏，偶爾來一道西洋風的辣味料理增進食慾，亦是不錯的巧思：首先把小鰺魚去頭開背洗淨，灑些鹽、胡椒，抹上西洋芥末，兩條一組，把剁碎的洋蔥、香菇、芹菜與蛋黃細攪拌之後，夾在中間，沾上麵粉，放入熱油鍋中炸，熟透之後，就成了夏日開胃的一品料理了。
此外像鰹節燻製成硬梆梆的乾物，稱鯵節／むろ節（就是魚乾刨成薄片兒）在製作高湯時使用，在靜岡縣地方特別受歡迎，或當作烏龍麵、蕎麥麵拉麵屋、居酒屋、家庭料理等的高湯基礎材，為何不用柴魚？一方面味道不同，因為整匹圓鰺製成乾物，味道較複雜濃郁；二方面在地物產在地消費，不用白白浪費！
三來鯵節較便宜，香味較淡泊，但是味道溫和，日本煮蕎麥、烏龍麵是不加畜肉料的，因為千年禁屠之故，沒有大骨湯頭，或火腿湯頭，所以發展出以不同魚乾比率來配出湯頭，一般再加上鯖魚乾，沙丁魚乾，使得脂味更廣。
每100公克的圓鯵屬魚類含有熱量143卡、水分67公克、蛋白質23.2公克、脂肪3.8公克、醣2.5公克、纖維素0.1公克、鉀310毫克、鈣45毫克、鎂1毫克、磷300毫克、鐵3毫克、鋅0.1毫克、鈉800毫克、維生素A 1微克、維生素B1 0.05毫克、維生素B2 0.09毫克、菸鹼酸0.2毫克、維生素C 1毫克等，是營養豐富的海產。
（本文作者為書田診所新陳代謝科主治醫師）
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