害怕外面的黑心油嗎？要不要試試看這道「一指神功」即可搞定的電鍋無油料理呢？
只要將白米，蔬菜，還有簡單的調味料通通丟到電鍋中，外鍋放1杯水再蒸個10分鐘，「蒸輕鬆」無油料理即可完成！
再教大家一個偷懶小祕訣喔！我平常都會把紅蘿蔔和香菇先切絲放冷凍庫，如果要用的時候就直接拿一小撮冷凍紅蘿蔔絲和香菇加到飯裡蒸熟，完全不用重頭洗菜切菜，非常easy呢！
剛炊煮好的白飯點綴著細細粉紅鮭魚肉，有香菇清甜氣味和單純美好的米飯香，撒上點鮭魚卵與鮭魚炊飯一同吃下，那在舌尖上迸裂的鮮美馥郁滋味，竟有一種說不出的幸福味道。
剛下班或是帶孩子很累嗎？試試看這道有魚有菜有健康的電鍋低卡料理，輕輕鬆鬆即可享受一頓健康又安心的週間無油料理，一起做安心健康餐吧！
【材料】 2人份
米：2杯
香菇：3朵
柳松菇：1小把（約10－15根）
高湯：2.2米杯（如果沒有高湯，亦可加入泡香菇水）
紅蘿蔔：2小根（約手指頭大）
鮭魚：1片（巴掌大）
鮭魚卵：1小盒（沒有也可以）
蔥花：少許（裝飾用）
調味料：
清酒：2大匙
砂糖：1／2小匙
柴魚醬油：1大匙
鹽：1小匙
【準備工作】
1. 將泡發的香菇切細絲
2. 紅蘿蔔切絲，鮭魚切小丁
【做法】
1. 米洗淨，倒入香菇細絲和雞高湯
2. 放入紅蘿蔔，鮭魚，柳松菇均勻攪拌
3. 加入清酒，砂糖，柴魚醬油，鹽拌勻，外鍋放熱水1杯，開關跳起後續悶10分鐘
4. 盛起後鋪上鮭魚卵及少許蔥花
【KT's美味祕訣】
1. 快速發香菇技巧，可將香菇加水後，在傘面上撒一點點糖， 微波1分鐘
2. 最重要就是悶飯的步驟，一定要悶至少10分鐘以上，這是好吃的秘密喲
3. 高湯可用清水取代，但口味上較清淡
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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