在我們家，洗東西都是老胡的事情，舉凡洗車、洗地、洗碗等，都是他負責的範疇，也因此，他練就了一身洗東西的好本領。尤其是洗碗，更可以用最少的水，把碗洗得又快又乾淨。
曾經在一場我的新書分享會裏，有位先生舉手問老胡：「請問你有什麼洗碗的祕訣嗎？」老胡氣定神閑的說: 「方法只有一個...就是要抱著喜悅、心甘情願的洗碗。」難怪他每次洗碗都洗得有快又好，看起來非常享受的樣子呢～
最近大台北水質汙濁，洗碗又是最花水的工作之一，現在就要來分享洗碗達人老胡的洗碗省水訣竅，包準讓各位省下不少水量及時間唷！
一、將碗盤分為油膩及不油膩兩大類
吃飽收碗盤的時候，記得要先將碗盤作分類，將油膩及不油膩的碗盤分開放，才不會讓比較乾淨的碗盤沾到油膩的碗盤的污漬，增加洗碗的時間。
（圖片來源：marthastewart）
二、用廚房紙巾先將多餘的油脂擦掉
較油膩的餐具可先拿用過的廚房紙巾或塑膠袋等，將碗盤多餘的油脂刮掉或擦掉。
（圖片來源：The kitchn）
三、沖洗順序：不油→油膩
洗碗的順序應從不油膩的碗盤洗起，洗剩下的水還可先用來浸泡油膩碗盤。
（圖片來源：The kitchn）
四、用熱水洗
熱水的去油汙效果非常好，可以節省約一半水的用量就把碗盤沖洗乾淨。
（圖片來源：The kitchn）
五、善用海綿菜瓜布，少用清潔劑
清潔劑需要使用大量的清水才能沖洗乾淨，因此最好用量不要太多，而使用海綿或菜瓜布來清除菜渣油汙。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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