小編找了三款不容易失敗的甜點來教大家怎麼做！提拉米蘇、蘋果麵包、巧克力乳酪球！假日就可以試試～
【出處：手感烘焙365：從經典到日常，專業教室級的烘焙配方】
咖啡奶酒提拉米蘇
貝禮詩奶酒可用瑪薩拉酒（vino Marsala）替代出不同風味，手指餅乾沾濕咖啡液時，需保持餅乾內部的酥脆度，亦可重複疊兩層。
材料（單位／g）：
鮮奶油 50cc
糖粉 30
馬斯卡彭乳酪 1盒
濃縮咖啡 150cc
貝禮詩奶酒 25cc
市售手指餅乾 1包
可可粉 10
苦甜巧克力碎 10
基本作法：
1. 將鮮奶油加入糖粉打發後，加入馬斯卡彭乳酪拌勻備用。
2. 將手指餅乾以濃縮咖啡與貝禮詩奶酒略為浸泡後，依序將手指餅乾與打好的乳酪填入杯中。
3. 最後撒上可可粉、巧克力碎即可。
蘋果麵包
記得小時候福利社販賣的蘋果麵包嗎？細細鬆軟的質地與香草氣息帶有童年回憶，引人格外嘴饞。
材料（單位/g）：
高筋麵粉 250
法國粉 250
細砂糖 70
鹽 7.5
奶粉 25
香草莢（取籽） 1支
新鮮酵母 20
蛋黃 40
牛奶 250
煉乳 75
無鹽奶油 100
基本作法：
1. 將高筋麵粉、法國粉、細砂糖、鹽、奶粉、香草莢籽一起攪拌均勻。
2. 接著加入新鮮酵母、蛋黃、牛奶、煉乳。
3. 攪拌6分鐘後，加入奶油。
4. 續攪拌3分鐘至擴展階段。
5. 將麵糰擀平成3摺，放冷藏鬆弛40分鐘，以上動作重複兩次，再取出麵糰整形。
6. 讓麵糰發酵45分鐘。
7. 以170℃烤焙約10分鐘。
巧克力乳酪球
若想製作整顆巧克力口味的乳酪球，可將部分的杏仁粉改為可可粉，並以白巧克力融化為裝飾，與各式果醬的搭配也很出色。
材料（單位/g）：
奶油乳酪 90
無鹽奶油 30
鹽 少許
全蛋 1個
杏仁粉 100
糖粉 70
巧克力 100
基本作法：
1. 於鋼盆中先將奶油乳酪打軟，再加入奶油、鹽拌勻。
2. 接著分次加入全蛋拌合，最後將杏仁粉、糖粉拌勻，靜置30分鐘。
3. 將麵糊填入擠花袋中，並擠入半圓模，以170-180℃烤焙10-15分鐘後，取出放涼。
4. 將巧克力隔水溶化，在乳酪球表面沾上巧克力放至凝固即可。
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