早餐是一天中最重要的一餐，最好在起床一個小時內吃。早上7點到9點，也是我們胃最活躍，最能吸收營養的時刻。
穀類、蛋白質和脂肪都要均衡攝取，這樣就不會老是想吃而飲食過量，也能讓頭腦和情緒都保持在最佳狀態。含有完整營養的精力湯是很好的選擇，也是我照顧全家人健康的法寶。經過不斷研究改進，我把精力湯變多了，還要介紹營養最豐富完整的「超級精力湯」。
所謂「精力湯」是指由蔬菜、水果、芽菜、堅果、種子，經過充分攪拌而成的全蔬果汁，富含酵素、維生素、礦物質、植化素，低脂高纖，符合現代人低熱量、高營養的需求。如果搭配全穀類和全豆類營養會更完整，還可以加進如白木耳等菇蕈類，或海珊瑚等海藻類，真正成為「全營養的全食物」。
所以只要是由這些「平凡的靈芝草」均衡搭配、混合打成的果汁或奶漿，都可以稱為精力湯。
喝精力湯也有秘訣，可配合季節和體型作調整：
秘訣1：春夏多喝清涼的蔬果精力湯，秋冬多喝溫熱的穀類、豆類和根莖類的精力湯。
秘訣2：體型中廣的「大腹翁」，通常熱量過剩，血壓、血脂比較高，屬於熱的體質，可以多喝蔬果精力湯。
秘訣3：小腹比較突出的「小腹婆」，通常新陳代謝比較差，手腳冰冷、血壓低，可以多吃溫熱的精力湯。
秘訣4：一般人最好每天可以喝不同顏色的精力湯，吸收不同的營養化學素，一個星期正好組成彩虹。或者早上喝蔬果精力湯，幫助大腸排泄，晚上喝溫熱的精力湯，補充體力。
或者配合季節，春天養肝，多喝綠色的蔬果汁；夏天養心和脾，多喝紅色以及黃色的蔬果汁；秋天養肺，多喝白色精力湯；冬天養腎，多喝黑色精力湯。
（原文刊載於陳月卿《吃對全食物：上》一書／天下文化出版）
