地瓜和剩下的米飯，可以做什麼料理？
阿嬤們會用池上米，製成口感Q又有濃濃米香的原味糬條，再配搭上黃地瓜、紫地瓜做成小顆的地瓜球，給孩子當點心。
【出處：跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀】
材料：
糯米...............適量
蒸好米飯.......適量
黃地瓜...........數條
紫地瓜...........數條
油..................三大匙
做法：
1. 洗淨糯米後，泡一晚再磨成漿，並瀝掉水，留下漿塊備用。
2. 將蒸好米飯，與步驟1做好的漿塊揉一起（份量1：1），切或捏成長條狀。
3. 黃地瓜、紫地瓜蒸熟搗成泥，與步驟1做好的漿塊揉一起（份量1：1），捏成小球狀。
4. 將上述做好的麻糬條、地瓜球，入油鍋炸至表面微脆，即可撈起。
【料理撇步】
炸好的原味糬條除了單吃，也可加點海苔粉更美味，另外，八月時期是紫地瓜量產的時候，一般會蒸來吃，直接品嚐地瓜香甜。
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