頭部的氣機循環、與頭腦的血液循環對於身體自律神經的穩定佔有很大的因素，五官七竅居於頭面部，乃臟腑精氣所注之處，氣血循環通暢對於腦的思維和智力的產生影響極大。
中醫可以益智健腦，藉由服用有益於大腦神經、腦細胞、腦髓生長發育的中藥和方劑起到補益腦髓、增智安神的作用。
主要用於治療神經衰弱、神經官能症及各種腦神經損傷導致的記憶力癡呆、腦萎縮等，補益心血，使人神志清晰、思維敏捷，表現出良好的智力狀態，葛根來疏通頭面的氣機循環，現代藥理研究葛根能擴張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量，增加氧供應。且有明顯降壓作用，能較好緩解高血壓病人的「項緊」症狀。常食用烤辣炸物的人更適合服用葛根達到解熱作用。
葛根菊花茶
原料：葛根5克，菊花1克，綠茶1克。
做法：將原料混合後，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘放入適量冰糖即成。
菊花有清利頭目，通七竅的作用與葛根合用可以增加頭部氣機循環。
葛根粥
（每日1次）
原料：葛根粉100克，小米50克。
做法：先將小米洗淨，加水熬成粥，然後加入用淨水調勻的葛根粉，邊加邊攪拌，煮沸即成。
葛根在中藥來說算是好吃的藥材，也可以直接加入粥品裡面。
助眠安定神經的中藥，則非酸棗仁莫屬了，有寧心、安神功效。《別錄》：「煩心不得眠，…虛汗，煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣。」中醫認為陽氣需入於陰，夜晚才能成「寐」，好好睡一覺，陰不足就會有失眠的現象，需養血養陰才能安神、助眠，酸棗仁可養心益肝補肝血、收澀斂汗，用於安定自律神經有很好的效果。
酸棗仁粥
材料：酸棗仁30至50克、水1.5公升、白米100克、適量的鹽或糖。
做法：將酸棗仁搗碎後，放入鍋中和水，用中火煮至水量剩1公升，加入白米煮至米熟，最後酌加鹽巴或糖調味即可。每天1碗，持續1週。
安神茶
材料：酸棗仁4錢、浮小麥3錢、炙甘草1錢、
做法：酸棗仁打碎，裝入過濾袋；紅棗剝開，浸泡30分鐘。所有藥材放入1000c.c水中，以大火煮沸後，轉小火續煮成700 c.c，過濾後去渣溫服。
最後要推薦大家常喝蓮藕汁，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化，蓮藕性寒，生吃能清熱降腦壓。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。
生吃時把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，然後切成薄片就可以了。需要注意的是本身體質寒冷，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。宜將蓮藕煮熟，性由寒變温，可健脾開胃，益血補髓，安神健腦的作用。
蓮藕燉排骨
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙
做法：
1. 蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
2. 熱油鍋，下做法1的乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
3. 熱滾水，下蓮藕煮至回滾，再下乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
4. 同上鍋，再下蒜頭續滾10分鐘後，下米酒、蔥段、胡椒粉煮勻即可。
（本文作者為台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師）
