30種抗癌蔬食

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隨著飲食西化與過勞的生活型態，使得癌症連續33年位居國人十大死因的第一位。預防癌症，飲食是一大關鍵，均衡飲食、多吃蔬果都有助維持健康。

根據美國癌症研究學院（American Institute for Cancer Research, AICR）公佈資訊，整理30種抗癌蔬食如下：

蔬菜與全穀類：花椰菜和十字花科蔬菜、櫛瓜、菠菜與深綠色蔬菜、胡蘿蔔、羽衣甘藍、蘑菇、豆莢類、未精緻穀物。

辛香料：大蒜、辣椒、洋蔥。

油脂類：亞麻籽、核桃、堅果。

水果類：蘋果、藍莓、巴西莓、黑莓和覆盆子、小紅莓、草莓、櫻桃、葡萄柚、葡萄、番茄、柑橘類水果（柳橙／檸檬）、木瓜、石榴、西瓜和其他瓜類。

飲品類：咖啡、茶。

然而，建議應多元攝取不同的蔬果種類，最好每日食用5至9種，以維持營養均衡！

專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

資料來源：https://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/

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