相信有在Instagram上follow J的朋友們都知道，J最近迷上這個外表十分美麗，味道也是百吃不膩的健康早餐：Acai Bowl巴西莓果碗。今天就和大家介紹一下「Acai Berry巴西莓」這風靡全球的食材，及應親友要求分享Acai Bowl的小食譜。（超級簡單大概只要5分鐘）
Acai（發音「啊－薩－依」）Berry，巴西莓，是產於亞馬遜森林的一種果實，據說亞馬遜當地土著的戰士，要上戰場之前，都吃它補充體力呢！它的植物本身Acai Palm在巴西當地被稱為「生命之樹」，而果實Acai Berry（巴西莓）在近年經科學家研究發現，含有大量的抗氧化物和豐富氨基酸，被譽為是「全球最棒的超級食物之一」，因此就引起了一股Acai風潮。
尤其在美國和日本，現在走到哪裡都能看到Acai相關的產品，巴西莓膠囊、巴西莓果汁、巴西莓果泥......等等，似乎任何東西只要冠上Acai的稱號就像鑲金了一樣，當然也是反映了現代人（尤其是女人）追求美麗與健康飲食的心態。而Acai Bowl，基本上就是以巴西莓製成的一碗東西。（笑）
這個由冷凍藍莓、香蕉、巴西莓粉所打製的果昔，上頭再鋪上麥片及滿滿水果，不僅賣相迷人更非常可口，不但消暑又能補充營養。
不過呢，雖然號稱是Acai Bowl，但實際上食材裡巴西莓佔的比例不高，只是添加營養成分，主要還是以其他水果為主。因為Acai Berry只長在亞馬遜森林裡，又不易保存，因此市面上很少有新鮮的巴西莓，大多都是加工製成的產品，其中又以極速冷凍乾燥後的巴西莓粉最容易取得，也保存最多營養，因此 Acai Bowl 裏面使用的也大多是粉或者預先加工好的果泥，而非新鮮巴西莓。
（裡面紫紫的顏色大多是來自藍莓）
姑且不論 Acai Berry 是否真的有這麼好，以及市面上的 Acai 產品到底真正的營養價值剩多少，Acai Bowl本身真的是個太美味的小點心了！
J第一次認識Acai Bowl是在夏威夷。大家都知道夏威夷人其實吃得很健康，餐廳也都會強調使用「當地＆有機」食材，而Acai Bowl幾乎是每家夏威夷小餐館或咖啡廳裡都一定會有的一道餐點。（據說早期是由巴西衝浪好手們將這個小點帶到夏威夷和加州的）走在大街小巷更不乏專門賣Acai Bowl的小店，上頭的水果配料更是千變萬化，令人眼花繚亂，就是會讓你每天早上都想吃它！
J對 Acai Bowl 的喜愛到了每去夏威夷都一定要吃的地步，甚至在有機商店買了冷凍乾燥的巴西莓粉要回家自製Acai Bowl！然後開始嘗試自己做之後就更愛不釋手，因為實在是太簡單了～
在酷熱難耐的夏天，每天只要花10分鐘不到就可以完成超美味的早餐，而且清爽美味，每天吃都吃不膩！也難怪全世界這麼多人熱愛Acai Bowl！話不多說，趕快來分享食譜吧！
Very Berry Acai Bowl「非常莓好」巴西莓果碗
材料：（一人份）
新鮮藍莓 ..................................... 少許
草莓 .......................................... 2~3 顆
香蕉 .............................................. 1 支
冷凍藍莓 ...................................... 1 杯
巴西莓粉 ...................................... 1 匙
（無糖）牛奶 / 豆漿 / 五穀奶 ..... 適量
另準備：果汁機、大碗 x 1 個、湯匙 x1
Toppings備料：藍莓、香蕉、草莓（藍莓＆草莓請購買有機的，或者在食用前以流動清水清洗乾淨）
將香蕉去皮對切。
一半切塊放入大碗中，送進冷凍庫（稍稍冰凍後的碗可以有保冰效果，做好的Acai Bowl比較不會這麼快融化），另一半香蕉切片備用。
草莓去蒂後切片備用。
Toppings備料完成！（是否超快）
接下來處理smoothie果昔的部分。
準備冷凍藍莓一杯。
準備巴西莓粉一匙。
將剛剛稍作冷凍的香蕉塊也取出來，並將上述材料全部丟進果汁機。
加入少許牛奶（或是選用豆漿、五穀奶作為更健康的選擇，但一定要無糖），目的是為了讓果汁機有液體可以運作不會空轉，因此在打製的中途可視情況添加。
啟動果汁機，速度漸調到約6~7左右，完成均勻的果昔即可，不用打太久。
完成的果昔應有比冰沙流動性稍高的質感。
將果昔倒入冰鎮過的碗裡。
這樣就幾乎完成了！
我喜歡鋪上一層燕麥脆片增加飽足感＆口感。
接下來只要把Toppings鋪上去，再淋上蜂蜜，就大功告成了！
看起來是不是非常美味呢？除了以莓果為主的「Very Berry」口味之外，也可以選用其他水果當Toppings，或是將果昔裡的「冷凍藍莓」替換成「冷凍火龍果」，製成 「Pitaya Bowl」火龍果碗！總之就是可以發揮創意，製作屬於自己的水果碗。（笑）
以上簡單食譜供大家參考，除了巴西莓粉本人暫時不確定台灣哪裡可以買到之外，（但我想巴西莓粉事實上不添加也不會影響口味，因為它其實並不具任何甜味或香味，只有稍稍酸澀的味道而已）其他材料都非常容易取得！炎炎夏日，大家一起試試看這道簡單清涼的健康早餐吧！
專欄介紹：
Les Femmes Co.是由三位輕熟女V／J／C所共筆的部落格。個性與職業截然不同的三人，有著共同的目標：秉持對生命的熱情，努力成為彼此理想中「女人」的樣貌。於是共同建立一個空間，一起紀錄生活、寫下屬於她們的輕熟女故事。
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