花椰菜真好吃，可以川燙、清炒、裹粉炸都別有一番滋味，而且營養價值高，我很喜歡拿來打泥做成寶寶的副食品，或是川燙一下加橄欖油吃，對於骨質疏鬆、抗癌都很有幫助。
只是花椰菜是許多人妻媽媽們覺得最難清洗的蔬菜之一，茂密的花蕾很容易殘留農藥和附著菜蟲，我曾經清洗一小株花椰菜，就捉了十幾隻小菜蟲（只能安慰自己是農藥少），現在就教大家如何洗花椰菜，簡單幾個步驟就能將花椰菜洗得又快又乾淨喔！
作法：
Step 1：先將整株花椰菜沖洗乾淨後，切成小朵狀。
Step 2：將花椰菜浸泡在清水中並再加入1小匙蘇打粉，因為泡水沒有氧氣，小蟲自然會浮出來，而小蘇打可以幫助農藥析出。
Step 3：花椰菜沖大量流水，完全洗淨。
是不是超級簡單呢？
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
更多文章請至【HowLiving 美味生活】／【矽谷美味人妻部落格】／【矽谷美味人妻臉書粉絲團】
