在吃魚方面，我比較有興趣，也比較有挑戰性，不是瞎掰就可以勝任，我在1990年代受邀早報與晚報，開始寫一些美食的文章，由於內容豐富又親民，一下子成了「熱門作家」。
本來我的專欄不談分類的，雖然引用科學資料，深入淺出，但是越來越需要它，雖然我明知這與華人文化相悖，例如談到華人的蔬菜，不得不說十字花科，就觸及植物分類了，當時人們從單一物種白菜，研發出十數種不同外表的尤其園藝作物、蔬菜。
光魚類就有3萬種，再加上其他動物，每天寫一種，也寫不完。許多市場或餐廳魚類，在台灣都是冒名頂替，例如台灣幾乎沒有鱈魚，但是到處有圓鱈，扁鱈，為了公平交易，不得不了解學名，因為學名全球唯一，才能確定魚種。
全球溝通，唯一學名字通用到底，沒有科學分類與學名，也找不到原文資料參閱，也不能與其他國家的人交談，享受溝通的樂趣，更不可能光靠漢語，就能滿足「時時學習，處處學習」的快樂，不能在魚名與產地上精進，美食都淪為作者的自由心證。
不知魚學名與產地，食物安全網路，消極上發生意外事件時，不知如何避免；積極上，公平交易，如何知道店家是否抓糊，不能在合理價錢上，安心享受美食。
（三種都來自澎湖灣的軟體動物：烏賊類。上面是透抽，中間是墨賊仔，下面是小管，但是沒有學名，就無從分別，到底是冷凍進口，或是魚目混珠。）
學名與分類學可以增進效率，因為分類上近緣魚種好吃特色相近，同屬魚也享有同屬的風味與口感，同科魚至少可以享受類似的樂趣，所以對於消費經濟有益處。
看日本電視達人吃魚比賽，可以朦著眼睛，憑咀嚼而分辨出通俗魚名，也是因為日本成功把學名通俗化的成果，國民懂魚的也多。
學名也有利休閒的人，養殖業者，壽司業者經過科學學習時，可以利用舉一反三十。所有資料都用科學名來排列構成，所以可以在科學的架構下找到要找的資料，即使一般民眾導向的大陸科普或日本的生活科學，以科學排列構成的所在多有。
假如您想超越版主隨便說好吃，不好吃，或擺脫貼了很多圖片，誤導消費的「達人」，目標是倘佯四海，享受國際化的樂趣，就跟著我來乘著大鵬鳥的翅膀，與坐在鯤魚的背上，享受科學遨遊的樂趣吧！
（本文作者為書田診所新陳代謝科主治醫師）
