小食怪每天都想著法子變花樣，就是希望讓大食怪吃得健康又開心～本來只打算做羅宋湯的，但是在瞥見冰箱一隅的牛絞肉後決定來點不一樣的，改作一般外面餐廳吃不到的經典名菜—義式菜卷！這道菜其實一點都不難，就是費工了點～但就是這個費工的程度讓義式菜捲跟需要現擀手工餅皮的千層麵一起在餐廳裡絕跡......
既然不難，那就跟著小食怪一起動手做吧！完成後可是有滿滿的成就感唷！
材料：
三片完整的高麗菜葉（請盡量維持完整避免破損，剩下的可以切碎加入湯中）
250克牛絞肉
250克豬絞肉
3根胡蘿蔔去皮切丁
3顆番茄切塊去籽
1顆洋蔥切塊
5瓣大蒜壓泥
5大杯高湯（小食怪用前一天晚上為了煮火鍋而熬的高湯，用現成的亦可）
40克奶油
鹽跟黑胡椒適量
月桂葉、羅勒、迷迭香及孜然適量
酸奶油（選擇性）
步驟：
1. 用奶油熱鍋爆香洋蔥與蒜泥，丟入胡蘿蔔、番茄、月桂葉以及高湯，煮開後轉小火加蓋。
2. 將牛絞肉與豬絞肉拌入剩餘的香料以及鹽做調味。
3. 另起一鍋將高麗菜葉川燙，起鍋後以剪刀或水果刀移除葉片中間的粗梗。
4. 把混合均勻的肉用湯匙鏟起，置於高麗菜葉中間，仿照下圖的方式捲起。
（先將下方移除梗的一側的摺疊起，再來是兩側的菜葉，最後用上方完整的高麗菜葉包覆菜卷）
5. 捲起後將菜卷置入烤皿中，倒入滾水以錫箔紙加蓋進預熱到180度的烤箱烤20分鐘。
6. 把切碎的高麗菜葉丟入鍋中繼續小火煮10分鐘即可關火。
7. 小心將烤皿取出，以夾子將菜卷夾進碗中，倒入羅宋湯加上酸奶油即可上桌。
無心插柳柳成蔭，小食怪沒想到這道菜會在飯桌上這麼受歡迎！滿滿一碗的蛋白質跟蔬菜，我們吃得好開心～重點是，非常飽足！
這道菜真的好煮又不怕爛，小食怪推薦給各位上班族女性朋友～可以週末的時候做好一週的份，每天帶一份當便當，不只好吃還真的好健康！只要花點心力，上班族一樣可以跟外食說不；輕鬆打造自己的健康飲食料理喔！
專欄介紹：
經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮，小食怪目前正職是主婦，副業是文字工作者；偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛；順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識，更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味！
