（本圖僅為示意圖）
農曆年的尾聲即將來臨，各大公司企業都開始舉辦尾牙慶祝，而酒往往是助興的催化劑，可是許多人在尾牙上黃湯三杯下肚後，卻不敵酒力而失了儀態，或是喝到胃中翻攪不舒服，甚至是狂吐，隔天宿醉後的頭痛更是讓人悔不當初，酒在尾牙慶祝上可說是讓人歡喜也讓人憂，有什麼方法能緩解喝酒後的不適呢？
酒精會導致中樞神經系統興奮或抑制而產生酒醉反應，當大腦皮層的機能亢進，人就顯得活躍、愛嘮叨，甚至由於興奮而變得暴躁和蠻橫，不能控制自己的語言和行動，而當腦中酒精濃度增加到一定量時，大腦皮層則產生睡覺的意識，因此陷入昏沉狀態。
酒精在體內代謝主要依靠肝臟中有的兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶，乙醇脫氫酶能使乙醇分解變成乙醛；而乙醛脫氫酶則能使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水，再分別經由呼吸、尿液和汗液排出。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，若是代謝不全讓乙醛殘留在體內則會引起噁心欲吐、頭痛眩暈等等酒醉不適反應。
在金庸小說《天龍八部》中有段喬峰和段譽在酒樓鬥酒片段，兩人各自連喝七八罈酒後，喬峰依然容光煥發，沒有絲毫的不適，段譽也一樣，兩人的酒量看來都很大，但其實喬峰沒喝醉憑的是真功夫，段譽沒倒下卻是因爲他作弊使用了六脈神劍法，運用內力將酒從體内逼出，估計很多人做夢都希望自己也能有這樣的本事，如此一來便能「美酒穿腸過，醉意不停留」，可惜這只是小說情節，不過現實生活中要能有效解酒其實還是有些小撇步的，就讓我們一起往下看吧！
既然酒醉引起的行為出格及不適反應是由於影響神經中樞及乙醛在體內殘留所引起，那解決之道就在於延緩酒精吸收的時間及增加肝臟的代謝能力，具體方法如下：
1. 飲酒之前要有食物先墊胃
食物在胃內可以減緩酒精的吸收，從而為身體贏得更多時間來排解毒素，攝入食物還能減輕酒精對胃部的刺激，進而降低飲酒者發生嘔吐的可能性。通常尾牙要上過第3道菜後才能開始敬酒也是這個用意，因此建議應趁此之前多吃些食物，或是可在參加尾牙前先喝牛奶或是優酪乳以保護胃粘膜，也可以先吃個小點心，也能減緩酒精吸收速度。
2. 飲酒期間應控制速度，並多喝水、吃蔬菜
理想狀態下，飲酒者應將速度限制為每小時一杯酒，因為人體排解一杯酒的時間大約為一小時。而每喝一杯酒後，應該喝一杯開水，除了幫助補充水分外，這種做法還能讓人體有更多的時間來排解酒精、稀釋毒素以及減輕酒精對胃的刺激，也可補充運動功能性飲料，補充隨尿液排出的電解質、鹽分和糖分，預防脫水，另外席間多吃些富含高纖維的蔬菜，如白菜、白蘿蔔、芹菜等等食物也有助於解酒。
3. 飲酒之後多吃水果多喝水
水果內富含許多水分及維生素C和B有助於抗氧化，增加肝臟解酒能力，可以多吃鮮橙、西瓜、水梨等等，另外多喝水也能加速酒精代謝，幫助體內酒精排除體外減緩不適。
而中藥當中也有些具有解酒功效的藥物，如葛根、紫蘇、生薑、綠豆等，因此可以事先備好，可以將葛根磨成粉後加入牛奶在喝酒前服用，而在尾牙結束後可以喝綠豆湯來排毒，或是來一杯生薑紅糖水能有效緩解飲酒後噁心嘔吐的不適感。
宿醉後產生的頭痛，可以用蜂蜜水來緩解，美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀。
4. 按摩穴位解酒法
關沖穴
位置：在無名指末段外側指甲角旁開0.1寸
功效：行氣利水、醒神開竅、解酒防醉
按摩方法：用指甲或者牙籤掐關沖穴，每次掐10秒，放鬆2秒後重複掐按，每側手指掐按5次。掐按時用力要均勻，使穴位能夠感到微微酸痛。
（圖片來源：陳潮宗）
飲酒後注意要點：
1. 飲酒後勿開車。有研究指出酒精平均代謝率為每公斤體重每小時100克，所以1瓶355毫升的啤酒，對70公斤的人來說也需要2小時才能代謝完，因此就算只喝一點也不能輕忽其酒力。
2. 飲酒務必適量，因為過量的酒會損傷對肝、腎、胃、脾、心臟等人體重要臟器造成傷害，嚴重者可導致死亡，也不能因為有解酒方法就肆無忌憚的喝。
3. 飲酒後不要運動及泡澡，雖說出汗可以加速酒精代謝，但飲酒後由於意識不清楚，若是運動或泡澡容易出意外，因此建議喝酒後可以在清醒友人的陪同下快步走路，讓身體微出汗即可。
4. 酒後不宜喝咖啡、濃茶，如此會讓飲酒者進一步脫水。甚至《本草綱目》中明確記載了酒後飲茶的危害：「酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。」濃茶中的大量茶鹼能迅速發揮利尿作用，促使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，使泌尿系統損害。
醫學研究還表明，酒精對心血管有很大的刺激性，而咖啡、濃茶同樣有興奮心臟的作用，喝完酒再喝咖啡、濃茶，更增加了刺激，對心臟造成負擔。
（本文作者為台北市中醫師公會名譽理事長、台灣中醫美容醫學會理事長、陳潮宗中醫診所院長）
