趁著育嬰假，時間才真的可以抽閒一下，終於又可以恢復手作點心了！所以就想到什麼來惡搞一下XD
材料：
1. 馬鈴薯-----------------------1顆
2. 海苔粉／胡椒鹽／乳酪粉-----少許
（材料2真的很隨興，就看你想要做什麼口味的）
重點新觀念
今天要給大家些新觀念！其實是小潔先前沒注意，後來貞穎媽的提點下，像被雷劈到般…
澱粉類的產品若直接加熱超過120度，會產生致癌的丙烯醯胺（acrylamide, AA）！不論是火烤、或是直接煎都很容易超過…所以在做這些料理動作前必須先做「蒸熟」的動作。事實上，馬鈴薯、地瓜等都有這樣的風險，尤其是馬鈴薯的所產生的丙烯醯胺為最甚。
這些對小潔來說是新觀念，也必須分享給大家。一直以來小潔知道有媽媽會爬我的食譜來做孩子的副食品，所以有責任導正觀念，以後在設計新食譜上也會更加小心。
【參考資料：農委會網站】
做法：
1. 將馬鈴薯去皮備用
2. 將馬鈴薯切薄片
其實真的很難切得一樣薄…我也試過用刨刀刨片，雖然型狀醜了些，但算薄得很平均。
大家可以試試看。記得，不要太厚，因為不好烤。而且厚度差太多的話溫度時間都不好拿捏。
3. 將薄片馬鈴薯放入容器內，放入電鍋中，外鍋1杯水先行蒸熟
4. 蒸熟後馬鈴薯薄片均勻擺入烤盤
5. 灑上海苔粉、胡椒鹽（1歲以下孩子可以免去）
妮妮吃的我只灑了海苔粉；大人吃的我使用胡椒鹽。除了胡椒香又帶有鹹度，很剛好！
烤箱預熱100度，烤15-20分後出爐！
但請依厚薄度加減時間，要烤到馬鈴薯乾乾的才會酥脆。因為蒸熟過1次，所以可以減少溫度與時間。
出爐！
不過這種點心適合烤完馬上吃，不然容易回潮。可是挺簡單的，一下子就搞定XD
大家可以試試！
專欄介紹：
Hello，我是小潔，因為老大妮妮的出生，又重新寫文的生活，熱愛下廚也熱愛分享，晉升二寶媽的我，也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享！
