試過很多瘦身方法都無效嗎？不管怎麼痛苦的節食和運動，總是瘦不下來，而且也沒有耐心持之以恆？
這個瘦身法就是專門為沒有毅力、耐心還有無法捱餓的人量身打造，只要把握吃的訣竅和時間，一週選擇2天只吃500卡，其他天正常飲食，就能啟動身體的代謝機制，有效率的瘦下來！「500卡輕斷食」飲食計畫在國外也很流行，國內也有營養師出書討論，趕快來看看怎麼做吧！
另外也要提醒大家，任何的瘦身計畫都需要評估自己的健康狀況再實行，可參考本文末營養師的提醒再作計畫。而除了飲食計畫，運動也很重要喔，但運動前後應該怎麼吃呢？請參考：運動前後這樣吃！讓你瘦得更美更健康！
（本文由專業營養師吳芃彧審閱）
原則一、一週選擇兩天作為輕斷食日
想要實行輕斷食計畫的朋友，可以選擇一週兩天作為輕斷食日，例如週一、週四或週二、週五，中間要間隔兩天至三天，若輕斷食日當天有特殊行程（如生日想要大吃大喝一番……）可順延至隔日，之後再慢慢調整回來。
原則二、輕斷食日只吃2餐，共500卡
輕斷食當日可吃早餐和晚餐，午餐不吃，並選擇低油、低卡的烹調方式，以及優質蛋白質及低GI（升糖指數）的食物，哪些是低GI食物呢？請看吃了會瘦還能遠離糖尿病？低GI飲食精選菜單
原則三、非斷食日可正常飲食，但不超過1800卡
在非斷食日雖可以正常飲食，但也不能大吃大喝唷！最好不超過1800卡，並多喝溫開水及做適當運動，才能讓瘦身更有效率。
以下就是KT的500卡內輕食菜單，建議大家可以自行調配，並掌握營養均衡原則，才能瘦得健康喔！
不用水也能煮火鍋？10分鐘快速料理【海鮮蔬菜無水鍋】
一大碗約189卡，本食譜約含六至八碗。
5分鐘速成晚餐──懶人版上海菜飯
一大碗約381卡，本食譜約含三碗，培根改用其他瘦肉熱量會更低。
10分鐘免開火料理 「保溫杯」泡菜牛肉冬粉湯
一大碗約227卡，本食譜約為一大碗。
夏日開胃好菜──花椒無骨醉雞
一份約174卡，本食譜約含兩份。
低卡週末料理──椒鹽排骨
一份約214卡，本食譜約含八份。
營養師貼心叮嚀
1. 禁食的兩天建議多攝取各種顏色的蔬菜水果、富含纖維的根莖類（雜糧飯、地瓜、芋頭、蓮藕、南瓜等）和優質蛋白質（雞胸肉、豆腐、蛋白等）以滿足基本營養素需求，某些人可能須要添加一顆綜合維生素。
2. 某些低GI食物的熱量偏高，要注意適量攝取，才能有效達到體重控制的目標喔！
3. 國外研究發現輕斷食對某些人的確可以成功達到減重目的，甚至有降低血脂肪的效果，但是本飲食模式不適合生長發育期的孩童或青少年、孕婦、糖尿病患、癌症病患、運動員等，此外目前針對此飲食安全性的研究僅限於使用六個月內，某些人可能不適宜長期使用，而復胖的反應目前尚未被測量。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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