好久沒為妮妮做點什麼了，所以這次，孝女阿母又來了，妮妮最近嘴上掛得不是「阿包」就是饅頭，所以就來做做饅頭吧！
發酵時間不用像麵包一樣長，但是卻很好吃，也簡單，不難。
材料：
1. 低筋麵粉-------------------------------100g
2. 中筋麵粉-------------------------------460g
3. 黑糖------------------------------------60g
4. 鮮奶----------------------------------300g
5. 鹽---------------------------------------0.5g
6. 即發酵母粉------------------------------5g
步驟：
Step1. 將材料倒入麵包機或蛋盆。
使用麵包機的可以直接選取麵團功能，若是自已攪拌的也不難，將所有材料混合搓揉成一個光滑不黏手麵團，再蓋上溼布讓麵團休眠25分鐘。
Step2. 將休息好或是製作好的麵團從容器中移出工作台前，可以在工作台上先灑麵粉。
Step3. 將麵團移到工作台上後，分切。每顆約60g。
我習慣都會秤一下重，讓盡可能差不多，到時候火候跟時間也比較好掌握。
Step4. 將麵團桿開捲起整形，收口朝下，各形狀都可以。
因為趕時間的關係，我並沒有弄一些奇形怪狀XDD。
Step5. 發酵50分鐘（可以煮一鍋溫水，將蒸龍放上，微溫發酵比較快）
Step6. 將發酵好之麵團，開大火蒸煮20分鐘。
出爐！
其實我連黑糖粉量都有再減，所以不甜，而且將水份用鮮奶取代，健康好吃又不難，大家可以試試！
專欄介紹：
Hello，我是小潔，因為老大妮妮的出生，又重新寫文的生活，熱愛下廚也熱愛分享，晉升二寶媽的我，也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享！
