我和兩隻咪很喜歡吃蝦子，但孩子們還小自己都還不會剝蝦，再加上老胡這個大懶蟲，看到整隻的蝦常常也是自動跳過當做沒看到，剝蝦這個重則大任就會落在我身上（媽媽真苦命啊），大多時候我都會在烹煮前就先把蝦頭和蝦殼剝掉，這樣孩子就有新鮮的蝦仁可以吃，但要怎麼快速剝蝦呢？只要5秒兩個步驟，就能享受Q彈鮮美的蝦肉了喲！
材料：
蝦子數隻
做法：
1. 在蝦頭及身體的第二節處，用牙籤插入，再往上就能挑出蝦子腸泥。
2. 去除腸泥後，在身體第二節處，先往前剝開一些。
3. 再往後拉開蝦的第三節。
4. 接著一手拉蝦的第二節，再一手往後拉蝦第三節，就能同時間快速拉開兩邊的殼。
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》。
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