開始寫文章前看到上一篇的更新日期居然是2月1號，在過了一個半月後，小食怪總算又重新提筆寫食譜了～希望沒有讓大家等太久！
今天要為大家介紹的是即使是烹飪新手／苦手也能輕鬆完成的PIZZA食譜，餅皮是PIZZA靈魂之所在，只要餅皮成功，PIZZA不管怎麼調味都好吃，但是對於時間相對不自由的朋友來說，發酵敷麵團實在是很不經濟的一件事！今天小食怪就要教大家怎麼用兩種材料在30分鐘內從無到有生出一個好吃的PIZZA～
材料：
1杯希臘優格
1杯小麥粉（pizza跟義大利麵專用粉亦可，真的不行用任何麵粉也能取代）
蕃茄糊適量
Mozzarella起司適量
蘑菇適量切片
1把新鮮羅勒洗淨去莖
義大利風乾火腿
3顆蛋
步驟：
1. 將希臘優格與小麥粉在碗中混合均勻成一大塊後，轉移到撒上小麥粉的桌上進行揉捏
2. 揉捏的動作持續約5～10分鐘後即可完成麵團，會黏手的話請適量添加小麥粉
（剛成形的麵糰長這樣，黏手且缺乏彈性）
3. 把麵團桿平成適當大小的餅皮，塗上蕃茄糊後依序撒上蘑菇、起司跟新鮮羅勒
4. 烤箱預熱到200度左右，烘烤約20分鐘，完成前5分鐘將烤盤取出打上蛋後重新放回爐中
5. 上桌前放上風乾火腿就大功告成！
是不是真的很簡單呢？這樣的麵皮帶有小麥的香氣跟有如自然發酵的酸味後調，配著半熟蛋液入口簡直讓人融化！有著濃厚鹹香的風乾火腿則為PIZZA的配料畫龍點睛，真的讓人愛不釋口～吃不完的朋友可以把剩下的麵糰做成烤餅，就著橄欖油單吃口味也很棒！說了這麼多，剛好肚子餓的各位趕快進廚房為自己做片PIZZA吧！
專欄介紹：
經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮，小食怪目前正職是主婦，副業是文字工作者；偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛；順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識，更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味！
