古時候義大利人出席婚禮都會帶上一份自己家裡產的作物；不管是穀物還是蔬菜，用意是將賓客所擁有的幸福婚姻傳遞給結婚的新人，而在晚宴正式開始時，新人的家長會將這些穀物、蔬菜煮成一鍋湯與在場的賓客共享。
小食怪將這份傳統延續到現代！今天介紹的奶油花椰菜濃湯不只有滿滿的蔬菜還破天荒地增加了穀物唷！
材料：
1把薏仁（建議浸泡一晚後再進行料理）
500克白花椰
1公升雞高湯
1片雞胸
2把堅果（一半泡水，一半混合橄欖油、鹽、西班牙香料及孜然後待烤）
半顆洋蔥切丁
1大匙孜然粉
5瓣大蒜壓泥
橄欖油適量
鹽適量
鮮奶油適量（選擇性）
步驟：
1. 以橄欖油熱鍋，加入洋蔥後拌炒至半熟，加入蒜泥以及孜然粉繼續炒至洋蔥全熟
2. 加入雞高湯，放入雞胸跟薏仁燉煮約一小時
3. 時間到開鍋蓋，將雞胸撈起撕成雞絲，在湯中加入白花椰持續熬煮
4. 約莫半小時後將白花椰悉數取出，放入食物調理機中連同泡軟的堅果打成泥加入湯中略微熬煮即可
5. 烤箱預熱到150度，把混合橄欖油與香料的堅果放進去烘烤約20分鐘
6. 裝盤後淋上橄欖油、鮮奶油、香料堅果以及雞絲即可上桌
看起來很複雜，實際操作起來卻非常簡單唷～薏仁可以選用西式料理常見的大薏仁，真的不行就用普通薏仁取代吧！口感也很棒～小食怪希望可以透過這道料理的分享將食怪家的日常幸福傳遞給電腦／手機前的大家！
專欄介紹：
經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮，小食怪目前正職是主婦，副業是文字工作者；偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛；順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識，更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味！
