珍珠丸子一直是很簡單的一道，也很隨性。《『嬰幼兒食譜』給孩子換換不一樣的15道特殊主食 》在15道裡我最喜歡的就是這道跟PIZZA，隨性到很多食材都可以直接做，所以也從未真實的圖文分享過。
今天就來分享一下。這裡的版本是「點心版」，所以米粒我滾得比較隨性，沒這麼滿，也沒有使用粉類，連香菇都是臨時泡的，沒什麼調味，所以給嬰幼兒是OK的。
分享一下快速泡香菇法：我用60－70度的熱水，加一點點糖，約20分鐘就可以泡開了。因為太隨性了，常常臨時抱佛腳。
材料：
1. 紅蘿蔔丁.......................少許
2. 豬絞肉.........................1個拳頭大
3. 青蔥............................半根切丁
4. 香菇............................3－4朵切丁
5. 馬鈴薯丁.........................少許
6. 麻油（香油）.................少許
7. 白米.............................1杯（洗過略泡半個小時）
做法：
1. 滴兩三滴麻油到絞肉裡，略抓一下。
這樣肉會比較香之外，還可以增加整體的黏著度，會比較好抓捏在一起。
2. 除白米以外的材料通通放入攪拌。
3. 將肉料抓成一小顆圓球，直接滾上白米。
因為我白米沒有要滾滿，所以可以不用上粉，如果想要滾得均勻又美，可以先抹上先玉米粉。
4. 放入容器
5. 最後放入電鍋，外鍋一杯水，蒸至跳起即可。
出爐！
我覺得這樣的米飯量點心剛好，不會太飽，如果要滿滿的包滿白米，對孩子來說很容易飽。
這是那天突然決定外食，等莊先生下班的隨興點心，但妮妮很喜歡，除了青蔥香外還有香菇香、麻油香，讓他不小心一顆接一顆，都忘了留給爸爸了。加上加了點糖的香菇泡開後以及白米的甜度，整體來說不太需要調味。
專欄介紹：
Hello，我是小潔，因為老大妮妮的出生，又重新寫文的生活，熱愛下廚也熱愛分享，晉升二寶媽的我，也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享！
