副食品的過程裡，最佳的好伴侶、好工具，除了攪拌棒、調理機、切碎盒等等，其實有一個我到第二胎才領悟到這其中美好的「悶燒罐」，不需要特別的型號，而款式呢？也只要自已喜歡就好。
煮白粥看似簡單，但我居然失敗了2次才研究出個所以然，絕對不是100%滾開熱水加上去、白米加上去就好的事，不管是要煮哪種粥，一開始的「熱瓶」十分重要，用煮開的熱水，再加入白米前先倒入。
我把步驟列了一下（以白粥為例）：
Step1. 將悶燒罐跟白米洗淨備用
Step2. 將煮沸的熱水先行倒入悶燒罐中
Step3. 蓋起蓋子3－4分鐘後搖一搖後再將水倒掉（熱瓶）
Step4. 倒入洗淨的白米
Step5. 倒入適量沸騰的水（我大概抓1：5～1：6）的水份
大家煮個一兩次其實就可以抓到自已想要的稠度，我通常都會是加5－6倍，因為我大概都會悶3－4小時左右，這樣的時間跟水份下來很剛好。
Step6. 蓋上蓋子後，悶3－4小時即可
出爐
蔬菜雞蛋粥
也是一樣的處理方式，只是記得都要做熱瓶的動作。
而且水一定要沸騰喔。如果單是飲水機的熱水，不到100度，很容易失敗的。
注意事項：
1. 因為悶煮的關係，水份容易失去，所以通常水份會比用鍋煮來要加得多些
2. 熱瓶的動作十分重要。只有讓食材進罐中前，罐中已經要有熱度了
3. 不易煮熟的種類還是建議先燙個半熟再進去悶煮
4. 水可以置換成高湯或滴雞精，但一樣要100度沸騰唷
基本上我覺得悶燒罐是很好的工具，有一陣子小子腸胃型感冒了，我一直處在換尿布跟照顧中，常常就直接這樣早上洗了個兩餐的白米，丟入悶燒罐裡悶煮，然後中午的時候倒一半出來，另一半就可以繼續保溫，兩餐下來十分方便，但是如果要變化較多的粥品或是其他，還是不適合，但是外出或是簡單白粥。真的都十分簡單方便。
【悶燒罐Q&A】
這幾天很多媽媽來問飲水機的熱水可不可以，其實就要看水的溫度，有的熱水瓶、飲水機是不到100度的。但是有的卻是可以煮泡麵的100度熱水。100度熱水是ok的。
如果你的食材是冰箱拿出來或是不易熟的，建議會在熱瓶的時候就先下瓶。跟著一起熱瓶然後再把水倒掉，再補上100度的適量熱水再開始悶煮，這是最方便的方式。成功與否通常就在熱水的溫度跟食材的易熟度。
上次的10道懶人包很容易提到滴雞精跟高湯，主是是因為都帶有油悶。可以加深沸騰點。
專欄介紹：
Hello，我是小潔，因為老大妮妮的出生，又重新寫文的生活，熱愛下廚也熱愛分享，晉升二寶媽的我，也將有更多媽媽經、育兒心得跟副食品分享可以與大家分享！
