你喜歡吃焗烤嗎？我超～愛吃焗烤類的菜，覺得任何東西只要配上奶油與起司就會變得很香，不管配飯還是配麵都很容易讓人停不下來！但是好吃的東西通常都是惡魔，一個不小心就吃進去了7、8百大卡了…而且卡路里來源還幾乎都是油脂與澱粉啊啊啊（抱頭）...
吃油脂與澱粉本身並沒有什麼不對，只要一整天的量有抓好、不過量，油脂與澱粉也是人體必需的營養素，但問題是外面餐廳所使用的油與澱粉，通常都是比較廉價、不健康的飽和脂肪，以及順口美味的精緻澱粉，所以吃完難免會一陣罪惡感...所以想吃還是自己做最健康！不僅食材可以自己控制，內含物有什麼也都很清楚，即使卡路里高一點也不必太過擔心。這次要分享的食譜是奶油波菜焗烤番薯，盡量使用低脂低GI的食材，讓這肥肥的菜變成健康美味版本！
做法一樣非常簡單！因為太麻煩的我本人很懶的做，太複雜的我會懶的寫食譜...
所需材料：
1. 番薯1-2個
2. 洋蔥1個
3. 蒜末 少許
4. 菠菜 約400g
5. 雞蛋4顆
6. 橄欖油 2大匙
7. 低脂牛奶 約200ml
8. 低脂起司絲 1 把
做法：
1. 將烤箱預熱400度F／200度C 約10分鐘
2. 將番薯切成薄片（盡量每片的薄度相當）
3. 將烤盤底部均勻塗上橄欖油後，鋪上番薯薄片，在蕃薯表面上再塗一層薄薄橄欖油
4. 將放了番薯片的烤盤放入預熱好的烤箱烤15－20分鐘
5. 將洋蔥、蒜末、少許橄欖油先入鍋炒香，再放入菠菜翻炒至波菜熟軟
6. 取一個碗，將蛋、牛奶打在一起，這邊可以隨口味添加鹽、胡椒或是迷迭香等香草
7. 將烤好的番薯片從烤箱取出，把菠菜料倒進去
8. 將步驟6的牛奶蛋液也倒入烤盤中
9. 最後將低脂起司絲平鋪在烤盤放
10. 入烤箱以375度F／約190度C烤40分鐘......完成！
雖然時間花的比較長，但是焗烤類就是這樣比較花時間，不過真的非常香非常好吃！尤其是可以吃到番薯的甜味與蛋奶香，非常有飽足感，很適合當作一道假日家庭聚餐的華麗菜色之一。
熱量計算：
1. 番薯2個 約 180 卡
2. 雞蛋4個 約280卡
3. 洋蔥1個 約70卡
4. 菠菜一大把 約70卡
5. 橄欖油兩大匙 約230卡
6. 低脂牛奶200ml 約 100卡
7. 低脂起司絲一把 約120卡
總共約1050大卡，超大一份大概可以3-4人吃，所以一份只有260－350大卡而已！（灑花）
也喜歡做菜的你不妨試試看這個簡單健康又美味的食譜唷！
作者介紹：
STAY FIT WITH MI版主──Michelle，以前是個不運動、亂吃亂減肥的不健康女孩；來到美國唸書、工作以後，漸漸地了解了正確的健康飲食與運動觀念，體力慢慢變好，力氣變大，生理期也不再疼痛了！很喜歡現在的自己，吃健康的食物，有健康正面的想法，健康的身體，擁有快樂幸福的人生就是這麼簡單而已，想將這樣的快樂分享給所有人而成為了健身部落客，也想分享這個理念BEING FIT IS NOT A DESTINATION, IT'S A WAY OF LIFE!健身是一種生活態度，不是減肥的過程！
瞭解更多Michelle的運動健康生活，可至【STAY FIT WITH MI部落格】／【STAY FIT WITH MI臉書粉絲團】
