材料：
去骨雞腿排
50克奶油
1/4杯鮮奶油
1/4顆洋蔥切丁
1把蘑菇去梗切片
新鮮巴西里適量（選擇性）
鹽跟黑胡椒少許
2大匙橄欖油
步驟：
1. 將雞排表面擦乾，薄薄的拍上一層麵粉（餘粉記得抖掉）
2. 以橄欖油熱鍋，將雞腿排煎到熟透，記得要表皮酥脆
3. 以奶油熱鍋，爆香洋蔥將蘑菇丟下去拌炒，要起鍋前調味、加入香料與鮮奶油
4. 上桌前把雞腿排淋上蘑菇醬即可
大家覺得增肌減脂食譜怎麼樣呢？是不是真的很簡單？現在來為各位講解飲食原則～
（點圖放大）
圖片中是四種人體必備的營養，一天3~4餐，平均下來每餐都要符合這個飲食原則！這一餐沒吃夠不要緊，下一餐要記得補回來～飲食規則是以女性朋友為基準，男生的話請將脂肪、碳水化合物與蔬菜加倍，蛋白質加1.5倍！
實際情形可視當天從事的運動做彈性調整，希望增肌的朋友可以在運動後增加碳水化合物的攝取。
希望瞭解更多？除了一分鐘健身教室的新書有完整解說外，我們的一分鐘系列講座也能解答各位的疑問唷！為了達到最好的效果，建議搭配適當程度的運動。
再次強調，所有的食譜都是依據一分鐘健身教室的史考特醫師提供的各項營養規範下去做設計的，更詳細的資訊請參考5/27開放預購的新書內容！
專欄介紹：
經過全台灣最大的外商公司和食品進口商的洗禮，小食怪目前正職是主婦，副業是文字工作者；偶爾寫寫過去利用職務之便得知的食品業秘辛；順帶提供大家應該知道卻一無所覺的食品安全知識，更多時候教教大家怎麼在正確的飲食習慣下吃的方便又美味！
