通常大節日一過完，站在體重機上，兩行淚就流下來了：「母親節耶~吃大餐有很過分嗎？」辛苦了一整年，和家人吃頓大餐犒賞自己一下，誰知道體重計也毫不留情地反擊，覺得自己好像已經到了怎麼吃就怎麼胖的年紀，真的是很痛苦哪！
其實KT有一陣子也是很沮喪，覺得一不小心吃了大餐後就馬上胖了起來，之後要再瘦就覺得很困難，不過後來我與營養師研究後，發現其實只要在大餐後的一週內，控制好飲食，適度運動，體態一定會有好的改變。
另外再搭配以下三大原則：
1. 餐與餐之間絕對不吃零食（包括餅乾、糖果、洋芋片、等零食類加工食品）。
2. 只喝水、無糖茶、黑咖啡，不喝任何額外添加糖的含糖飲料。
3. 正餐要吃原型食物，不吃加工食品，並要有纖維質、蛋白質、澱粉，均衡營養。
我幫大家挑選了一些減脂菜單，這些菜單熱量大約500卡內，不僅好吃、也低熱量，另外也非常有飽足感，不需要挨餓，輕輕鬆鬆就能調整體脂肪，恢復應有的體態！
（小提醒：點選菜單標題，就能連到該食譜唷）
快速3分鐘料理：焦糖炙烤鮭魚排
我覺得魚類是很棒的蛋白質來源，尤其這道烤鮭魚排做法簡單，營養也很豐富，只要將材料都擺好放進烤箱，就有香噴噴的主食可以享用，而且熱量低，是很棒的懶人減肥餐唷！
我每次都很推薦這個豆乳味噌土手鍋，不僅好吃，而且豆漿和味噌都有美膚的功效，即使在瘦身，皮膚也不會乾荒，把味噌厚厚地抹在鍋子周圍，日本將這種味噌鍋叫做「土手鍋」，再把蔬菜、烏龍麵、海鮮、雞肉依序排列，最後倒入水和豆漿，小火慢燒10分鐘，讓味噌慢慢的融入豆乳湯內。融合了海鮮和雞肉的精華，怕胖的話可用粉絲取代烏龍麵，真是享受啊！
美味低卡蔥油雞絲簡單做
雞胸肉是我很喜歡的瘦身食材，只要我需要調整體重的時候，我就會把肉都換成雞胸肉，就一定瘦瘦瘦啦！這個蔥油雞絲作法也超簡單喔，簡單將肉燙熟，然後加入調味料就很美味了呢！
火鍋肉片變身五星級飯店料理：白灼花椒滑牛肉
牛肉川燙後加上大量菇類，也是很美味又飽足的一道瘦身料理，吃起來肉質軟嫩、雖然清淡但卻又鹹香夠味，讓人非常驚喜，不管是配飯還是配麵都很美味呢！（也可以換成海鮮唷）
必做夏天開胃菜：泰式涼拌蒟蒻小黃瓜
酸甜鹹辣的泰式醬汁，搭上多汁清脆小黃瓜，實在讓人脾胃大開！再加上口感Ｑ彈的蒟蒻，一口咬下雙重口感，超級過癮！在炎炎的夏日裡，是我每日晚餐最大的期待和滿足呢！
專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西 式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站， 並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
更多文章請至【HowLiving 美味生活】／【矽谷美味人妻部落格】／【矽谷美味人妻臉書粉絲團】
